省食品药品监管局部署中高考期间的餐饮服务食品安全监管工作

日前，省食品药品监督管理局就加强中高考期间的餐饮服务食品安全监管工作作出安排部署。

省食品药品监管局要求各地食品药品监管部门要切实加强组织领导，落实各项监管工作责任，加强与当地教育、卫生等部门的联系沟通，建立协作机制，加大联合检查执法力度，集中力量加大对学校食堂、考生食宿点及周边餐饮单位尤其是小餐饮店的餐饮食品安全进行全面监督检查。各学校食堂和餐饮服务经营者要严格按照《食品安全法》、《餐饮服务食品安全操作规范》等要求，严格落实各项制度规定，认真排查食品安全隐患，采取有效措施，消除食品安全隐患。 

省食品药品监管局强调各级食品药品监管部门要突出监管重点，加大监管力度，重点检查考场周边餐饮服务单位的持证及从业人员健康证明情况；食品采购、贮存、加工等环节的食品安全情况是否符合要求；是否存在超范围、超负荷承办聚餐活动现象等，督促餐饮服务单位健全和落实食品原料进货查验、索证索票、餐饮具清洗消毒、食品留样等各项食品安全管理制度，严禁加工过期变质和有毒食品，严禁使用非食用物质和滥用食品添加剂，严禁使用病死或死因不明的畜禽及其制品、添加违禁药物、“地沟油”和不合格一次性筷子等。同时，要求合计食品药品监管部门充分发挥新闻媒体的舆论引导和监督作用，采取多种形式，加强法律法规和食品安全知识的宣传教育，积极引导广大考生健康饮食、科学消费，增强食品安全意识和自我保护能力。