德令哈市开展清真餐饮服务单位专项检查

为进一步加强德令哈市清真食品的监督管理，市食品安全委员会办公室联合市食品药品监督管理局、市工商局对全市餐饮服务环节清真食品安全开展了专项检查活动。
      联合检查组对全市清真餐饮服务单位进行了拉网式检查。一是对是否持有有效许可资质，从业人员是否持有健康证，“三防”设施是否符合规定等进行检查；二是对经营主体食材购进和索票索证制度是否健全，是否建立购物台账进行检查；三是对后厨设施设备、专间配备情况，经营主体加工环节使用设施设备和工具是否清洁无污染，专间操作是否符合要求进行检查；四是对餐（饮）具洗消是否符合卫生规范进行检查，对未达到消毒条件的餐饮服务单位，要求必须使用消毒公司配送的消毒餐饮具；五是现场宣传教育，通过监督指导、现场讲解等方式，大力宣传《食品安全法》等法律法规以及清真食品基本知识，营造了依法经营、规范经营的良好氛围。