从近日召开的“2015年小麦质量鉴评暨小麦质量提升研讨会”上获悉，2015年我国小麦抽样送检的质量状况总体稳定。但优质麦的结构出现明显变化，强筋、弱筋类品种样品占比少，中强筋、中筋类小麦成为优质达标麦主力品种。
会议公布了2015年小麦抽样检测质量报告，分析了从2006年到2015年10年间各类型小麦的年度变化情况，探讨了中国弱筋小麦、江淮麦区、西南麦区、黄淮北部麦区、大兴安岭沿麓麦区的小麦质量状况，介绍了面包、馒头、面条的制作对当前小麦品质的质量要求。会议不仅对2015年的小麦质量状况进行了全景式扫描，更通过对10年小麦质量状况的回顾，提出了下一步的技术措施建议。农业部种植业管理司副司长潘文博到会指出，农业部在粮食“12连增”的过程中，一直没有放松对质量工作的重视和支持，走出了一条产量与质量兼顾的粮食发展道路。在经济转型过程中，中国小麦产量与质量同步提升的局面必将到来。
来源：中华粮网