【玩转猴年春节】冬游海东怎能亏了味蕾

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　　青海新闻网讯 越来越淡的年味，就好像璀璨灯火中的星星，你知道它依旧在那里，只是它不如儿时那般一闪一闪。唯有这些古老而又传统的民俗，会唤醒我们对年味最初的印象；唯有这些充满地域特色的小吃，才会让我们记起儿时对新年的盼望。

　　互助：观轮子秋尝盘馓

　　关于轮子秋的起源，小东要告诉大家一个神奇的传说。相传土族先民为了寻求生活的出路，先后用青龙和野牛犁地但都失败了。后用黄牛耕地“犁了南滩犁北滩，洒下金子般的青稞种子”。待到秋收的季节，人们便制作了木车运送收割的庄稼。而当最后一车麦捆运去麦场时，车子忽然翻了。只见两个“净肚”娃娃在侧翻的车轮上飞舞，口唱土族古老的盘歌《杨格喽》。2008年自轮子秋亮相于北京奥运会后，在青海只要提起轮子秋，可谓妇孺皆知。同年，亦被列入第二批国家级非物质文化遗产名录。

　　看完精彩绝伦的轮子秋，再跟着小东去看看互助让人垂涎不已的美食吧！

　　人们都知道互助的酒香飘天下。可近几年来，互助的猪也以其品质优良而声名鹊起。而在互助猪当中，最负盛名的便是八眉猪。小东听说八眉猪这个“官名”的由来与它们的长相有关，在它的额头有细而浅的“倒八字”皱纹，但又因其庞大的双耳，当地农民更愿意称八眉猪为大耳朵猪。在互助威远有这样一句话“到了威远镇不喝青稞酒，你不了解土族人民的好客；到了威远镇不尝互八眉猪，你白走了一趟互助。”对于好客的互助人来说，招待亲朋好友，酒席中自然不会缺少醇香的青稞美酒和香嫩的八眉猪肉。

　　除了名声大噪的青稞酒与八眉猪，还有道美食小东不得不提，那便是盘馓了。盘馓在互助也叫“盘索尔”。做盘馓时面粉用温水调和，再加清油、蛋清、花椒水拌匀，反复揉和，切成圆条，抹油，盛入容器中封实闷窝，窝好后揉搓为筷子粗细，盘绕，用筷子套住整形，将一头折叠入油锅中，稍炸再将另一头折叠过来油炸，待定形后抽出筷子，再炸，待皮黄后捞出，形状美观、色泽黄亮、条杆匀称、香甜酥脆。如今互助的盘馓还被人们视为民族团结和睦友爱的象征呐！