海西州积极开展餐饮服务“阳光厨房”带帮促活动

03.07.2015 19:12

海西州食品药品监督管理局通过“带、帮、促”活动，加快推进餐饮服务“阳光厨房”建设工作。一是建立带动示范区。东部以德令哈市为中心，西部以格尔木市为中心，建立实施餐饮服务“阳光厨房”行动带动示范区。按照“示范引领、协调发展、分批建设、梯次推进”的思路，在两市优先创新非现场监管的新模式，中心城市带头示范，先行先试，各地区逐步跟进，全面推进餐饮服务“阳光厨房”与信息监管平台建设，营造放心就餐的食品安全新环境。二是帮助兄弟地区同步推进。在德令哈和格尔木两市带头示范作用下，采取异地观摩、现场学习、交流经验等方式，积极组织各市、县、行委执法人员到两市开展观摩学习活动。已组织开展德令哈与格尔木相互之间、天峻县到德令哈市3次观摩学习活动。通过学习观摩活动，有效发挥两市带头示范作用，帮助兄弟地区积极开展餐饮服务“阳光厨房”建设，达到同步推进，共同发展的目的。三是促进餐饮服务业全面建设“阳光厨房”。在全州各地区相互交流观摩学习的基础上，着力打造餐饮服务“阳光厨房”试点单位，树立一批设备设施完备、管理规范、自律性高、消费者认可、诚信经营的餐饮服务单位典范。采取召开餐饮服务业代表座谈会、发放宣传资料、组织餐饮企业到“试点单位”现场参观等多种形式，大力宣传电子监管的作用和意义，提高餐饮企业对电子监管工作认知感和认同感，为“阳光厨房”的推广夯实基础。同时，各地区大力组织开展培训指导，加强对包括厨师、管理员等从业人员电子视频操作培训，并利用视频图像，进行现场指导，规范从业人员日常操作行为。

本文来源: 食品药品监管局

03.07.2015 19:12

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