项兆伦赴南京看望我省果洛州烹饪技艺培训班学员

　　1月16日，文化部副部长项兆伦赴南京旅游职业学院看望我省果洛藏族自治州正在接受烹饪技艺培训的学员们。

　　在南京旅游职业学院，项兆伦实地考察了学员宿舍、食堂等生活环境，现场观摩了学员烹饪操作训练，并与学员亲切交谈。他指出，果洛有着独特的自然风光、神奇的格萨尔文化，发展旅游业潜力巨大。州上正在打造世界旅游目的地品牌，与此相适应的衣食住行等方面条件应得到改进和完善。留住游客才能促进旅游可持续发展，有效增加当地群众经济收入。各位学员要在传承民族餐饮文化传统的基础上，注重提升和改进藏餐的烹饪水平，学习、了解和掌握中国各菜系的制作技法，完成好“做好藏餐，会做汉菜，懂点西餐，学点服务”的培训任务，让来到果洛的世界各地游客都能吃到舒适可口的饭菜，享受到满意的服务。

　　南京烹饪技艺培训班是继上海大学美术学院果洛州手工技艺培训班之后，文化部支持果洛州开展的第二个异地培训项目。今年，上海大学美术学院和南京旅游职业学院将在果洛设立工作站、实训基地、科研基地和采风基地，与果洛州开展多方面、多角度的文化旅游合作。(李欣)