青海省西宁市开展专项执法检查严防注水肉病害肉劣质肉上市

为加强肉及肉制品安全监管，严厉打击肉类食品生产经营违法犯罪行为，保障群众的饮食安全，青海省西宁市从即日起，将开展为期4个月的肉及肉制品专项执法检查，遏制注水肉、病害肉、劣质肉上市，避免流入百姓餐桌。

此次专项执法检查以打击生产经营来源不明、与票证不相符、未经检验检疫或检验检疫不合格鲜肉及肉制品，标签标示不符合要求的预包装肉制品，无《入境货物检验检疫证明》的进口鲜冻肉，“三无”、过期肉制品以及私宰肉、注水肉、病害肉等违法行为重点检查内容；以畜禽、水产品养殖、动物检疫、屠宰、肉及肉制品生产加工企业、肉类批发市场（含附设冷库）和集贸市场、商场超市、肉食店、餐饮服务单位等为重点领域场所。

此次专项执法将形成农牧、商务、卫计、工商、质监等部门联动机制，开展产地检疫和屠宰检疫；加强定点屠宰资格审核清理；查处食品生产加工过程中使用过期、腐败变质原料，添加非食用物质和滥用食品添加剂等多种违法行为；规范畜禽养殖、屠宰和肉及肉制品加工、市场流通、餐饮服务等环节的生产经营行为，使畜禽养殖环节使用违禁药物现象得到基本消除，使定点屠宰场屠宰工作更加规范，肉制品加工质量得以提高，规范肉及肉制品市场的经营秩序。