追踪报道：大西门餐饮城已开展自查整改

　　 西海都市报9月25日A04版刊登了《食药部门：大西门餐饮城限期整改》一文，报道了大西门餐饮城存在的一些问题。昨日，大西门餐饮城邀请本报在内的省垣媒体及顾客代表参观后厨。相关负责人表示，餐饮城已成立了专门的整改小组，在执行食药部门下达的整改意见的同时，对饭店的各个食品卫生环节展开了自我检查。

　　据大西门餐饮城刘经理说，食药部门下达整改通知后，餐饮城立即成立了整改小组，执行食药部门提出的整改意见。餐饮城要求后厨的所有员工在工作期间必须身着工作服戴口罩、手套。餐具清洗必须经过三道清洗过程，并实行高温消毒后方可使用。消毒柜必须按要求封闭。对于布局不合理的操作间，也将重新规划设计布局，以确保符合相关要求。

　　昨日，本报记者跟随餐饮城邀请的顾客代表一同走进大西门餐饮城的后厨。记者发现，后厨的工作人员都按照要求身着工作服，餐具经过清洗和漂洗后，还要放入热水中浸泡，之后放入消毒柜中消毒。其余地方也均能按照食品卫生要求实行操作。