探访省城婚宴浪费现象

　　 40桌婚宴浪费600斤食物

　　每年的国庆长假，都是结婚的高峰期，省城大大小小的酒店里排满了婚宴。按照青海当地习俗，一桌婚宴最起码要有六道凉菜、八道热菜。为了款待宾朋，一些新人通常会在此基础上加点菜品，多的时候有近二十道。国庆长假期间，记者在探访省城婚宴消费时发现，婚宴已成为浪费的重灾区。

　　10月1日，是省城市民严先生的大喜之日，这一天他邀请了40桌亲朋好友来参加婚礼。严先生每桌花了一千多元，点了16道菜。婚礼仪式结束后，严先生发现酒席上还有一大半的菜没动筷子。

　　“一桌子的菜有一半被剩下了，尤其是同事、朋友桌上的，有的菜甚至都没动。”看着这些剩菜，严先生觉得很可惜。

　　婚宴结束后，饭店粗略估计，严先生40桌的婚宴浪费了近600斤的食物。

　　 爱面子成浪费主因

　　一桌婚宴酒席中，鸡、鸭、鱼、肉、虾是必不可少的菜品。随着人们生活水平的提高，这些曾经不常吃的菜已经对宾客失去了吸引力，因此，这些菜品大多都会被剩下。

　　国庆长假期间，记者走访了省城几家经常举办婚宴的酒店，发现婚宴浪费。“婚宴一桌一般坐十个人，凉菜上来时还比较受欢迎，等到热菜上来后桌子上的盘子一层摞一层。许多客人等新郎、新娘敬完酒后就离开了，一些菜被原封不动地剩下。这些菜最后只能被倒进泔水桶里。有时，我们会提醒客人打包，但是，很多人碍于面子，不愿打包。”省城一家海鲜酒楼的服务员赵红梅说。

　　酒席分量多少、菜品如何通常是很多新人选择酒店的标准。一些新人为了讨吉利，宁可让婚宴剩下，也不允许出现空盘。为了迎合消费者的心理，省城许多酒店不断提高标准，增加菜品，这无形中又增加了浪费。省城一位姓陈的酒店负责人告诉记者，新人选择酒席一般会选酒店设计好的套餐，标准大多是菜品越多越好。

　　 办宴观念需改变

　　一粥一饭当思来之不易。据中国农业大学的统计数据显示，全国每年浪费的食物总量约800亿公斤，相当于全国粮食总产量的15%,相当于2.5亿人一年的口粮。如今，“光盘行动”越来越受消费者的欢迎。将大桌的酒席变为自助餐、没有剩菜就能享受折扣优惠……一些新人在举办婚宴时有了更新颖的想法。

　　“杜绝婚宴浪费，关键的是观念上的转变。这需要坚持不懈宣传，引导人们真正形成浪费可耻、节约光荣的观念。等到社会普遍观念转变时，才会让婚宴不再成为‘剩宴’。”面对婚宴上的浪费，即将举办婚礼的省城市民杨勇海说。(蔡雅雯)