推进农业现代化 发展生态畜牧业

6月20日，由省人民政府主办，省农牧厅承办的中国·青海高原特色农牧业发展论坛在青海西宁举行。

论坛以发展高原特色农牧业为主题，邀请农业部农村社会事业发展中心、中国科学院成都生物研究所、《品牌农业与市场》杂志等单位3名专家，以推进农业现代化，发展生态畜牧业，打造农畜产品品牌，促进农牧民从单一的种植、养殖、生态看护向生态生产生活良性循环转变为主题，围绕农业现代化、草地生态畜牧业、品牌农业等内容作了专题报告，交流了新思想、拓宽了新思路、凝聚了新共识、谋划了新发展。

推进农业现代化和现代农业产业园建设

演讲嘉宾： 詹慧龙

嘉宾简介： 农业部农村社会事业发展中心副主任，研究员，博士生导师，中国农业现代化研究会副秘书长，农业部国家现代农业示范区建设专家咨询组成员，农业部农产品加工专家委员会委员，全国农业发展重大规划的主要起草人，农业部农业建设项目评估和监管专家。

【精彩观点回放】

从总体来看，中国农业发展取得的成绩，令我们自己感到自豪，令世界为之瞩目。第一，粮食总产在2016年保持在6亿公斤以上，连续13年取得了丰收；第二，我们提出的粮食安全的基本目标——谷物基本自给，粮食绝对安全，我们这个目标已经稳步实现。第三，中国人人均粮食占有量已经达到了450公斤以上，远高于世界平均水平。

从农业自身来看，农业产业结构也在不断优化，种植业品种结构不断改良。农业内部三次产业的结构也在不断地优化，特别是农业内部的三产，成为农业增加值增速最快的部分，成为农民增收最重要的来源，这样一个产业结构的变化，说明我们农业发展的总体质量是在快速提升。

从资源环境上来看，这么多年以产量为导向的农业生产发展，导致了我们资源利用的粗放、环境保护的轻视，由此带来了一系列发展当中存在的问题，我们要有效地破解这些问题。

从市场条件来看，随着越来越广泛的市场流通、联通，国际国内的市场在物质、信息、人员等方面的交流互通越发频繁，规模、深度不断地拓展，这种情况下，农产品自身发展过程中面临两个挑战，一是生产成本的不断提高，二是国外价格的持续下降，这对农业生产带来了愈发严重的“夹缝当中求生存”的难题，如何破解这个难题，我们就要找到有效的路径。

从农业收入来看，收入增长放缓的势头越来越明显，所以如何有效保障农民收入的稳定和增长，是一个难题。

构建现代农业产业体系，需以市场需求为导向，大力推进农业供给侧结构性改革，调优、调高、调精农业产业，增加适销对路的农产品生产，做强生产、加工、储藏、包装、流通、销售各环节，发展壮大新产业、新业态，打造农业全产业链，发挥一二三产业融合效应，提高农业质量效益。

构建现代农业经营体系，需发展多种形式适度规模经营，培育壮大专业大户、家庭农场、农民合作社、农业企业等新型经营主体，推动家庭经营、集体经营、合作经营、企业经营共同发展。

现代农业产业园是在规模化种养基础上，通过“生产+加工+科技”，聚集现代生产要素，创新体制机制，形成明确的地理界限和一定的区域范围，建设水平比较领先的现代农业发展平台。

产业园创建的条件，必须是政府引导，以政府的名义申报。二是市场主导，这里面必须要有一个龙头企业的带动，必须是“以农为本，创新发展”。以农为本，有这样几个概念，第一个是以“老乡”为主体，而不是以“老板”为主体，尽管要有龙头企业，但龙头企业必须和农民建立非常稳固、非常合理的利益联结、产业共处的发展机制，而不是简单的老板来投资。

现代农业产业园，当然应该是以农业为依托，而且是以现代水平、现代特色的农业为依托，体现优势特色农业发展的基本特点。还要有加工的龙头企业，而且龙头企业要和农民有比较好的利益联结机制，企业一家独大是不行的。

绿色发展引领草地生态畜牧业试验区建设

演讲嘉宾： 赵新全

嘉宾简介： 中国科学院成都生物研究所所长，研究员，博士生导师，曾任中国科学院高原生物研究所党委书记、所长，长期从事青藏高原草地生态系统演化及其对全球变化的响应过程、高寒草地退化成因和恢复机理、以及草地畜牧业可持续发展等方面的基础研究、技术的创新、模式集成及示范推广等工作

【精彩观点回放】

青藏高原的畜牧业生产是非平衡生产系统，牧草的生产与牲畜的供需矛盾比较突出，尽管冬季家畜有足够的草场，但由于牧草营养的匮乏，牲畜的掉膘是必然的。从人类经营的生产系统来讲，对这样的非平衡的生产系统，有没有办法实现它营养的均衡生产，这是要突破的。

如何协调生产生态功能？这就是我们提倡的绿色发展。能否实现鱼和熊掌的兼得，这是我们要思考的。青藏高原，这里有大量的藏族同胞生产生活，他们的生产资料依赖于草场，把这两个方面能不能均衡起来，有一个供给侧发展模式。

三江源国家公园的建设，强调的是两点，一点是生态系统的整体性，另一点是生态系统的完整性。其实我们发展这个地区畜牧业必须考虑生态系统间要素的配置。要实现整个区域的持续发展，我们把冰川、湖泊、林业、草业等整个系统结合起来，才能实现区域的综合治理。

从大的思路讲，就是要农牧结合。在农牧交错区，或者在传统的牧区，在适合做人工草地的地方，种一部分草，这些草留存到冬天，在牲畜冬天掉膘的时候进行补饲；或者缩短出栏周期，这样也可以使草地放牧的压力减轻。

高寒草甸退化的自然因素只占32%，而人类经济活动因素占到68%，其中，放牧占39%。饲养周期长导致过度放牧，是草地退化的主要原因。而高寒草地退化导致生物群落结构变异明显，功能快速衰退。相反，适度放牧可维持较高植物物种多样性及生产力，可去除凋落物，加速营养物质循环，提供多级生态位，为物种生存提供更多场所。

在游牧区，建立牛羊营养均衡饲养基地，农牧交错区和河谷农业区，建立饲草料生产和加工基地。目前已在三江源区的果洛、玉树、海南等地，青海三江集团的国营牧场得到推广应用。

建植1亩多年生人工植被可提供给家畜的可食牧草量至少是退化草地的20倍。高寒牧区营养均衡规范化饲养技术，解决了牧草生产蛋白质不足问题。比如青贮解决冬季营养物质匮乏问题，青贮牧草CP含量平均达到9.06%；而青干草约为4-5%。

“暖牧冷饲”两段式生态畜牧业优化模式，是营养均衡饲养模式。同等体重绵羊出栏时间，相对于传统模式的24个月，两段式在冷季育肥3个月，暖季放牧10个月。冷季育肥3个月，饲草资源利用效率提高1倍，加速牲畜出栏。

如何打造农业公共品牌和特色品牌

演讲嘉宾： 梁剑

嘉宾简介： 《品牌农业与市场》杂志社总编辑，《糖烟酒周刊》杂志社副总编辑，长期专注大食品、大农业行业的产品、渠道、营销和品牌研究，倡导价值路线，提出了“厚利多销”、“品牌同心圆”、“食品产业增长三阶段”等观点，引发了行业的深入思考。

【精彩观点回放】

当前，农产品遇到了包装化、品牌化、高档化、全国化的“四化”历史机遇。消费升级、主流换挡，包装食品行业进入新主流时代。未来三至五年，是新兴农业、食品加工企业再造格局的最佳机遇。

传统农业因产品安全、缺少标准化运料、价格波动大等问题，令企业、商户、消费者和农民不甚满意。而品牌农业思维根据消费需求，打造适销产品和服务，理顺种植、加工、流通链条。

品牌农业型盈利模式——企业品牌成为同类产品的代名词，整合市场资源和产品资源，最终获得盈利。这个盈利模式比较典型的企业如“好想你枣”、“獐子岛海参”、“沁州黄小米”、“德清源鸡蛋”等。它们不仅是个企业品牌，更是一个行业一个品类的标志，往往在行业中具有定价权，是行业的价值标杆。

政府、企业、农民构成铁三角分工协作关系。政府制定产业政策，打造公用品牌，推行产业标准。企业开发产品、市场打造企业品牌组织化生产销售。农民职业化种植专业化生产复制示范基地。

青海独特的自然环境、农业资源丰富、物种多样性强、生态环境良好、旅游资源丰富，但存在企业弱小、市场意识薄弱、产业链不健全、资本缺失、交通不便，公用品牌及消费联想较弱，在消费升级和新生代消费、品牌农业模式兴起、互联网社群传播等方面，让内地许多省区抢先了占位。

青海=？

鲜明的整体印象+强势关系联想，成为农业品牌的生长的沃土。黑龙江=黑土地，新疆=阳光，河南=大厨房，山东=大菜园，而一说到青海，让人想起什么？“世界牦牛之都”、“中国藏羊之府”、“中国有机枸杞之乡”、“中国冷水鱼养殖繁育之库”？好像整体都不是太鲜明。

青海海拔高、污染少、气温低、品质高，具有高原寒地农业的特性。青海要加强企业主体培育和资本市场建设。走出去——青海农产品和消费品中，缺乏全国知名品牌，扶持龙头企业走出去。政府扶持——政府支持从普惠制到突出重点，从全面补贴到奖励优秀。冠军工程——启动细分门类冠军工程，培育若干品类冠军。引进来——引进来项目，可以发挥鲶鱼效应、示范效应。

青海要打造核心产品品类。如规模品类普及化，像牛羊肉、枸杞等让青海农产品在城市人群中流行；特色品类精品化，如牦牛肉、有机枸杞、冷水鱼、有机蔬菜、沙棘产品等，成为精品代名词。

青海农产品丰富多样，正好顺应了个性化、多元化的消费趋势。2016年，青海省接待海内外游客2877万人次，通过旅游链接大数据，让2800万人和更多的人成为青海农产品的消费者、推广者，把青海特色带回家，变销售产品为消费引导，变广告为消费沟通，让青海农产品变成中产和富裕阶层的生活方式。2016年，青海旅游业总收入310亿元，如果每人次带回100元农产品，那就是30亿，如果每人次影响1个人购买100元的青海农产品，又增加30亿的销量。

国内几大产业集群，像东北粮油集群、山东粮油蔬菜集群、内蒙古乳业集群、川渝特色休闲食品集群等，青海要培育产业集群，每个区域找到自己的定位，形成龙头企业及配套带动。形成航母(青海品牌农业)+舰队(龙头企业)+冲锋部队(合作社及其他企业)的格局。(王玉娟 黄晓姝 朱国兴)