我省召开旅游与地方特色美食“金点子”研讨会
青海新闻网讯 (本网记者 陈郁 摄影报道) 8月10日，以“打造青海特色美食品牌，推动旅游业高质量发展”为主题的旅游与地方特色美食“金点子”研讨会在青海省西宁市举办。会议邀请国内餐饮行业专家、文化名人、知名餐饮企业负责人等围绕“以工匠精神提升地方小吃品质”“打造小吃品牌，推动旅游发展”“挖掘特色小吃文化，打造旅游美食产业”等方面，就当前我省旅游餐饮发展现状、发展趋势、餐饮管理经验等方面开展了深入研讨和广泛交流。
会议指出，旅游业被誉为五大幸福产业之首，而地方饮食作为旅游要素之一，是旅游目的地吸引力的重要组成部分。当前，随着游客需求日趋多元，在观赏美景的同时体验地方饮食文化、深度感知一方水土成为游客的必然选择。组织召开此次旅游与地方特色美食“金点子”研讨会，其主要目的市主动适应经济社会发展新常态，以会议为载体，在积极推广优秀餐饮文化的同时，为餐饮行业各方搭建沟通交流的平台，集思广益，探讨新时代旅游餐饮发展新思路，推动旅游餐饮行业绿色发展，对推进旅游业供给侧结构性改革，促进旅游业全域、全季、全时发展具有重要意义。
此次研讨会是贯彻落实全省旅游产业发展大会精神的具体举措，更是促进全省餐饮行业和旅游经济发展的具体体现，要坚持问题导向，紧盯产业弱、小、散、乱，整体竞争力不强；产品开发层次低，包装设计的创新性和便携性不足；品牌意识淡薄，饮食文化内涵挖掘不足等问题，创新工作思路和措施，进一步明确方向、调整结构，将重点放在满足大众消费上、实现旅游餐饮行业的平民化转型上；要把准脉搏，将门店小型化、菜品家常化、价格亲民化、服务自助化等作为当前餐饮业的发展方向；要不断创新，在经营形式、就餐环境、餐饮功能、管理模式、活动内容上创新。
会议强调，要立足青海老字号餐饮品牌、特色旅游餐饮街区、民族餐饮、主题宴席、农家乐餐饮、民间小吃等饮食资源，以产业培育为核心,菜系发展为重点,品牌塑造为突破口,进一步加强青海特色食品的研发、生产、加工和销售,加快青海菜(小吃)开发创新,构建青海美食产业体系,打造“舌尖上的青海”旅游品牌,传承和弘扬青海美食文化，为繁荣青海经济作出新贡献。
