正值我省旅游旺季，为进一步提升我省旅游形象，确保广大游客就餐安全，近日，省食品药品监管局就进一步加强旅游景区餐饮服务食品安全监管工作作出部署，要求全省各级食品药品监管部门针对当前餐饮服务食品安全特点，加强组织领导，科学研判形势，切实加强监管，严防餐饮服务环节重大食品安全事故发生。
一是加大监督检查力度。以节假日、节庆活动和重大活动为重点时段，以旅游景区餐饮服务单位及其周边小餐饮、地方特色饮食街、夜市、农家乐以及餐饮集体配送单位、旅游团队餐饮服务单位等为重点对象，联合旅游行政管理部门，以现场检查、随机抽检、明查暗访、监督抽检等形式加大执法检查和专项整治力度，加大违法违规案件的查办力度，消除食品安全隐患。
二是实施“明厨亮灶”。引导督促景区餐饮服务单位优化场所布局通过透视明档、矮墙展示、视频传输、参观回廊、开放式厨房等多种方式，使“后厨”成为可视、可感、可知的“透明厨房”，让消费者直观感知厨房的环境卫生和凉菜加工、切配烹饪、面点制作等各环节真实状况，将加工操作现场直接置于消费者监督之下，督促餐饮服务单位不断增强诚信自律意识，规范自身经营行为。
三是推进量化分级管理。按照属地化管理原则，在强化日常监督检查的基础上，加快推进餐饮服务单位量化分级管理，加强量化等级评定和提升工作，确保食品安全管理措施有效落实。同时，提醒游客，寻找“笑脸”就餐，尽量到等级较高的餐饮单位就餐，并索取发票等就餐凭证，提高消费安全意识。
四是普及食品安全知识宣传。加大对旅游景区餐饮服务单位食品安全管理员、从业人员食品安全法律法规和加工操作规范等相关知识的培训，提高从业人员食品安全意识和责任意识。充分利用旅游景区公众宣传平台，发布餐饮服务食品安全消费预警、提示，普及食品安全知识，倡导科学健康的饮食方式。在景区和餐饮服务单位设立食品安全“12331”举报投诉电话公示牌或监督台，及时受理消费者举报投诉，落实有奖举报政策。
我省加强旅游景区餐饮服务食品安全监管 -
西宁13:34 18.06.2015 食品药品监管局