春雨贵如油 今日迎雨水

　　青海新闻网讯 天街小雨润如酥，草色遥看近却无。”2月18日，迎来农历二十四节气中的“雨水”，气温逐渐回升，天气转暖。

　　2月17日，记者采访了省城民俗学者靳育德老先生。靳育德说，“雨水”是立春后的第二个节令，每年2月18日或19日，太阳移至黄经330度，为“雨水”节气。该节气有两层含义：一是表示寒冷冬季降雪天已经过去了，从天而降的不再是雪花，而是雨水；二是表示暖湿的气流加强，雨水增多，有利于庄稼返青生长。民谚有“春雨贵如油”之说。

　　雨水节气是一个非常富有想象力和人情味的节日，在这一天，不管下雨不下雨都充满着一种雨意蒙蒙的诗情画意，人们也在这一天以不同的形式祈求着顺利安康。但在青海，“雨水”节气过后，经常会有冷空气袭来，带来阵阵寒意。在这个节气当中，青海民间也还没有开始民俗活动，通常到了惊蛰之后，青海人的民俗活动就会逐渐增多。

　　西宁市第一人民医院呼吸科医生李芳告诉记者，“雨水”节气市民要预防感冒等早春流行疾病，应随时注意天气变化，合理着装，不要过早地脱掉棉衣，以防风寒侵入而致病。此外，多晒太阳，勤于锻炼。

　　省城养生专家燕先生说：“雨水”时节，是养生的好时机，在饮食上要保持均衡，食物中的蛋白质、碳水化合物、脂肪、维生素、矿物质等要保持相应的比例。同时还要保持五味不偏，可多吃新鲜蔬菜和水果，以补充人体水分，少食辛辣、油腻之物，以免阳气外泄而伤肝损脾。可多食蜂蜜、大枣、山药、莲子、韭菜、菠菜、豆芽菜等。

　　 “雨水”时节居民的养生食谱

　　 解放路社区居民高河兴推荐：桂圆阿胶红枣粥

　　配料：粳米100克、桂圆肉20克、阿胶10克、枣(干)10克。

　　做法：粳米淘洗干净，用冷水浸泡，沥干水分。取一只杯子，倒入开水，将阿胶和白酒放在杯子里，将小杯子置于开水中直至阿胶溶解。桂圆肉去杂质，洗净，红枣洗净去核，锅内加入约2000毫升冷水和桂圆、红枣，用中火煮至水剩余三分之一，加入粳米，用大火煮沸，再用小火慢煮成粥，加入融化的阿胶搅匀即可。

　　功效：益气滋阴、补肾强身、活血养血、润肤美颜。

　　 前营街社区居民吕梅推荐：凉拌双耳

　　配料：水发银耳、黑木耳各100克，盐、味精、白糖、胡椒粉、麻油适量。

　　做法：水发银耳、黑木耳除去杂质，清水洗净，沸水焯5分钟后放入冷水中冷却5分钟，控干水后装盘。依个人口味将上述调味品放入碗中用冷开水调匀，浇在“双耳”上拌匀即可。

　　功效：益气补血、养肝益肾。