检测地沟油有法宝了

　　青海新闻网讯 一个四十多厘米长，看似普通的银色箱子，成为我省食品药品监督管理部门的新“法宝”。有了这个法宝，地沟油检测就变得非常容易简单了。6月26日，青海省食品药品监督管理局为省、市(州)、县三级食药部门配发地沟油现场快速检测设备。

　　在这个看似普通的铝合金箱子里装着各种专业设备，试剂、检测管、对照管等。这个检测箱根据卫生部推荐的现场使用的快速筛查方法之一研制而成。检测原理是对样品中主要指标醛酮类极性组分进行检测，并通过对酸价、水分、动物油等指标辅助检测，综合判定结果，样品无需经过处理即可进行检测。

　　配发现场，工作人员取了25mL劣质油(地沟油)检测试剂放到10mL比色管中，再用小滴管吸取4滴油样放入比色管中，盖紧盖子轻轻摇匀10次；将比色管置于煮沸的水中，加热5分钟后取出，放入比色池，按下测量键进行样品检测，约3秒后仪器自动显示结果。“结果显示≥0.2为不合格样品，说明样品可能为地沟油；＜0.2为合格。”工作人员讲解道。看到这么快就出了结果，现场参加培训的学员显得很兴奋。按照程序，这套设备还可做酸价与水分检测和含动物油检测。

　　此次配发的地沟油快速检测设备分劣质油(地沟油)检测箱和手持式劣质油(地沟油)检测仪两种。省、市(州)、县(市、区、行委)三级55个餐饮服务食品安全监管部门各配2套劣质油(地沟油)检测箱，共计110套。省食品药品监督所和8个市州局各配2套手持式劣质油(地沟油)检测仪，西宁市局所属四区三县局和海东市局所属6县局各配1套，共配手持式劣质油(地沟油)检测仪31套。地沟油现场快检设备填补了餐饮服务食品安全现场快速检测设备空白。我省食药部门配备地沟油现场快检设备，增加了监管的手段和监管的效率。