欢度佳节 勿忘餐饮安全

　　青海新闻网讯 春节将至，为保障全省人民饮食安全，防控食物中毒事件的发生，青海省市场监督管理局向各餐饮经营单位和消费者发出预警提示：欢度佳节，勿忘餐饮安全。 

　　省市场监督管理局要求餐饮服务单位，自觉履行食品安全主体责任义务，严格按照许可范围经营，根据实际供应能力，合理控制原材料采购和饮食供应数量，切勿超负荷经营。不采购和使用过期、腐败变质、假冒伪劣、来源不明的食品，不采购和使用私宰肉、病死肉、来源不明、未经检验检疫和检验检疫不合格鲜肉及肉制品；严禁采购、贮存和使用亚硝酸盐；不使用发芽马铃薯；不采购制售野生河豚鱼、野生蘑菇和国家禁止经营、依法保护的野生动植物。

　　从业人员要注意个人卫生，严防带病上岗；规范加工储存，防止交叉污染。凡自行提供餐饮具的餐饮服务单位，要严格落实餐饮具清洗消毒保洁制度，定期检查消毒设备、设施是否处于良好状态；采用化学消毒的，应定时监测有效消毒浓度；使用集中消毒餐饮具的，应索取或查验餐饮具集中消毒单位的营业执照和消毒合格证明，不得重复使用一次性餐饮用具。

　　若发生疑似食物中毒事故，如消费者就餐后出现呕吐、腹泻等症状，应及时到就近医疗机构就诊，并保存好可疑食物样品及消费票据、就诊记录等相关证据，及时拨打投诉举报电话(12331、12315)，以便及时调查处理。餐饮服务单位一旦发生食品安全事故，应立即配合救治患者并及时报告相关部门，积极配合做好事故的调查处理工作。