“深圳温度”，折射多少青海土豆商机？
湟中县多巴镇村民忙碌地播种土豆。通讯员 陈生龙摄
土豆虽小，却是餐桌上必不可少的一道“国菜”。近日，因为一张和一堆土豆的合影，青海农民马木海买在深圳红了，青海土豆在深圳经历了一段“奇幻之旅”后，再度成为大家关注的焦点。
回顾我省土豆“成长史”，从低产到丰产，从病害到脱毒，土豆品种不断改良，种植技术不断突破，土豆质量不断提高，土豆淀粉含量、黏度都可位居全国之首，而备受消费者青睐。
青海农民老马感受一座城的温暖
曾经，地处改革开放前沿的“深圳速度”让我们艳羡，如今，“深圳市民一夜买光32吨土豆，只为青海老人早点回家”的“深圳温度”让我们心中暖意倍增。
时间追溯到十月底，每年的这个时候是我省农业区采挖土豆的时间。家住海东市化隆回族自治县初麻乡主庄村的马木海买通过土地流转种植了23.5公顷土豆,收获季他却开心不起来:在老家费半天劲才卖了60多吨土豆,可还剩下140多吨卖不出去,咋办？
11月的青海已是风寒料峭，老马做了一个决定:到深圳闯一闯。经人介绍,老马雇了辆大卡车,满载32吨土豆和期待踏上了南下深圳的路。四天四夜后,货车终于抵达了深圳海吉星农批市场。
千里迢迢将自家种的32吨土豆运到深圳,却因卖相不好被买主拒收了,愁得他夜不能寐。知晓此事后，多位热心的深圳市民,发朋友圈后号召亲朋好友来购买,没想到引发了一场全市的爱心接力，一时间,滞销土豆被抢购一空。
“老人的土豆滞销，为了卖土豆，他不得不整夜睡在土豆堆里，有心人都去帮忙买土豆吧，让大爷早点回家！”深圳市民的暖心短信一夜间“不胫而走” ，一场爱心接力就这样在一条条不经意间发送的朋友圈后开始了。
到11月15日这天,私家车、小货车、电动车在老马的土豆前已经多的像赶集一样,“给我来一堆”“我也要一些”“给我们每人来一袋”……企业的采购员来了,附近小区的大妈来了,从深圳各个区赶来的不知道名字的人都来了。
“我知道,很多人不一定真的要吃土豆,他们就是为了帮我。”老马说,15日这天他都不知道怎么过的,“真的太忙了,我的电话都没有停过,手机充了好多次电,接电话接得都烫手。”老马的土豆总共卖了5万多元,每公斤土豆合2元多,比在老家卖的价钱还好,他笑得合不拢嘴。
“青海到深圳是我走过最远的一段路,这几天心情起伏很大,非常感谢深圳人。直到现在还有很多人给我打电话问土豆的事,真的让我心里温暖。我每次接电话时,都很激动”老马说,他嘴笨,不知道怎么表达，但他非常明白,如果不是这么多好心人及时“抢购”完土豆,他的土豆在南方的天气中用不了一个月就会全部发芽坏掉。
18日这天,他为帮助过他的老乡和当地派出所送了两面锦旗。“要感谢的人真的太多了。那么多人我都不认识,但我知道他们是好人,我在心里面给他们每个人都送了一面锦旗。”老马说。
青海土豆越来越出名的背后
老马的32吨土豆在深圳街头一夜售罄，“火”了老马，也再次叫响了青海土豆的“名气”。
“青海土豆淀粉高、黏性好，淀粉高炒洋芋丝会糊，相对比较蓬松，含水量较低，适合用来煮着吃，烘烤或者油炸，青海的土豆做淀粉，无论是土豆淀粉含量还是黏度，都是国内第一。”
省农牧厅粮油处处长胡瑞宁告诉记者，我省所生产的马铃薯薯型大，产量高，质量好，病虫害轻，淀粉含量在16%—22.5%(国家规定20%以上即为高质品种)，均属国内中上品质，而且口感好，深受国内消费市场欢迎，尤其是生产的种薯以均匀、耐贮存、退化慢、质量高、增产幅度大而闻名全国。
每年甘肃、宁夏、内蒙古、新疆、云南、西藏等省区都从我省大量调运优质种薯。上世纪九十年代以来，随着马铃薯加工业的发展及价格的上升，在经济利益的驱动下，发展速度明显加快，尤其是近年来，在马铃薯原种生产补贴和全膜覆盖栽培技术推广等项目的带动下，全省各地突出特色调整结构，扩大适应性广、效益高的马铃薯种植面积，形成了以山旱地区为主的马铃薯优势种植区域，种植面积不断扩大。
“近些年来，我们县土豆种植面积稳中有增，亩产平均能达到1500公斤到3000公斤不等，丰产的时候会更高一点，这主要是相关部门给我们提供了一些技术上的指导，比如新品种的投放、新技术的应用等都是促使丰产增收的最直接因素。”互助土族自治县农业技术推广中心负责人说。
可以看出，青海土豆质优出名的背后，包含相关方面的“大有作为”。
据了解，近年来，我省马铃薯脱毒技术居全国领先水平。1996-2001年“欧援青海马铃薯发展项目”的实施，使我省脱毒马铃薯研究的基础设施得到了极大改善，脱毒技术水平明显提高，初步建立了从脱毒苗获取、组织培养、快繁到温室生产粒型种薯的生产技术体系，加快了全省马铃薯生产发展速度。
目前青海省农林科学院和互助、民和、乐都、湟中、大通等农业技术推广部门具备马铃薯品种的脱毒、脱毒苗快繁、病毒检测等设备及技术能力，全省现已形成年生产微型薯2000万粒的能力，年生产脱毒种薯36万吨左右，全省马铃薯脱毒率由“九五”末的35%提高到现在的89%，在全国属于领先地位。
“我省生态条件适宜，加之脱毒技术体系已经形成，技术力量较强，科技含量较高，为我省发展马铃薯繁种创造了有利条件。”胡瑞宁认为，青海是我国开展马铃薯育种最早的省区之一，所繁制的种薯质量好，成本低，种薯可保持在3-4代内不退化，内地省份制种只能做到1代不退化。目前，我省正在全力打造全国重要的马铃薯繁种基地。
此外，马铃薯新品种选育取得新突破。“十五”以来，我省先后育成了一批优质高产马铃薯品种，在生产中主推的品种有青薯2号、青薯9号、青薯168、乐薯1号、民薯2号等，特别是青薯9号表现出优质、耐旱、抗病、高产等优势，适宜在干旱山区推广种植，提高了马铃薯综合生产能力。先后选育出的青薯2号、青薯168、青薯9号、乐薯1号等多个优良品种，在北方地区广泛推广种植。
通过良种良法配套，农机与农艺结合，大力推广马铃薯脱毒、马铃薯机播机收、马铃薯地膜覆盖栽培、标准化种植、测土配方施肥、病虫害预测预报及综合防治等一大批实用技术，尤其是全膜覆盖栽培技术的成功推广，马铃薯产量大幅增加，社会效益和经济效益十分显著。
致富路上，土豆成为脱贫“金豆豆”
先来看一组数据；我省耕地的三分之二属干旱地，而土豆最适宜生长在干旱地。2015年全省马铃薯种植面积达到9.2万公顷，仅次于油菜，位居第二，鲜薯总产179.75万吨，平均亩产1290公斤，已成为山区农民增收的主导产业。
2016年全省共投资1.56亿元，每亩补贴120元，推广全膜覆盖栽培技术8.67万公顷。经测产，全膜马铃薯平均亩产鲜薯2304公斤，比未覆膜的对照马铃薯平均亩增产410公斤，全膜玉米平均亩产达到430公斤，比对照平均亩增产220公斤；不仅解决了山区农民的口粮问题，更重要的是增加了群众的收入。
由此可知，分布在东部山旱地区的土豆依然是身居脑山“靠天吃饭”农民可以增收致富的可靠“希望”，也是山区农民长期赖以生存和脱贫致富的传统产业。
作为土豆产量大县，互助的土豆广受欢迎，成为主粮后，从事土豆生产、加工的人越来越多。入冬后，互助的洋芋粉条生产加工进入旺季，互助县马铃薯主产区西山、蔡家堡、台子、威远镇、塘川镇、五峰镇、五十镇等洋芋粉条加工厂陆续红火起来。
近年来，互助县依靠丰产马铃薯做大粉条加工业，通过小土豆做大文章，小粉条做成大产业，不仅提高了土乡农副产品的附加值，促进了农民增收，也使其成为当地特色农产品之一。互助洋芋粉条凭借口感好、品质优受到省内外客户的青睐。
魏占福在互助县建起了一间马铃薯收购点，这家名叫金胜马铃薯经销专业合作社的收购点到10月20日前，已收购400吨三两以上的青海菜薯，统一用“高原红土豆王”袋子包装，然后拉到内蒙古、云南等地。“去年这个时候，我收了3000吨菜薯，今年青海的土豆产量不太理想，但地头收购价比去年高了0.3元以上。由于家里有储藏窖，我打算先储藏起来，未来打一个时间差。”魏占福说。
记者从省农牧厅粮油处了解到，去年以来，国家大力实施马铃薯主粮化战略，各地马铃薯种植面积保持稳定，但是，今年临近甘肃、宁夏、内蒙等省区受旱较重，马铃薯产量下降，加之汛期雨水偏多，影响蔬菜质量，导致马铃薯价格大幅上涨。秋收期间，我省每公斤马铃薯销售价达到1.3元以上，最高达到1.6元，平均较上年增加0.5元以上。当前尚有一部分马铃薯贮藏在农户自家窖中，等待明春反季节销售，还可增加马铃薯销售收入。
随着土豆种植面积的稳定和增产增收的提高，土豆走上了产业化道路。12月初，记者来到专做土豆深加工的青海威思顿薯业集团有限责任公司内，可以看到零星前来交售土豆的农民。
“一个月前，公司门口各种农用车、拖拉机排起的长队，好不热闹。”威思顿薯业集团有限责任公司总经理郑晓军介绍：“每年9月到11月，是公司最忙的时候，我们收购省内及甘肃部分地区的马铃薯制成淀粉，然后出售给国内沿海地区的食品加工企业，上好佳、康师傅的顶峰原料生产公司都直接采购青海的土豆淀粉。”
“今年土豆平均亩产1500公斤，地头收购价0.65元，但集中种植，机械化生产，加上种植全部使用种薯，其中80%以上为商品薯，利润较为可观。”史进才是互助五十林才种植专业合作社负责人，他告诉记者，今年他在互助流转了13.4公顷土地，其中6.7公顷全部种植土豆，政策越来越好，以土豆做增收产业的农民也越来越多了。
