清食展：一个创新的世界视角

　　时光飞逝。创办于2007年的中国(青海)国际清真食品用品展，至今已经连续成功举办八届。

　　回眸前八届“清食展”，从最初的328个展位，到本届近1500个展位；从最开始的单一清真食品类发展到如今基本囊括了清真食品类、清真用品类、清真食品加工包装技术与机械类；从初办时的展会主题“清真、专业、绿色、共赢”，到“绿色跨越、合作共赢”、再到“清真产业的世界之窗、绿色发展的合作平台”，八年的历练，已经让“清食展”成为中国西部清真产业展示自己的国际舞台，成为青海加快开放步伐，构建创新创业新格局的重要载体。

　　一

　　改革开放特别是西部大开发实施以来，随着民族地区经济社会不断发展、群众生活水平不断提高，我省清真食品用品产业也进入了快速发展的阶段，清真产业规模不断扩大、特点不断显现。

　　但这时期，企业大多是单打独斗，没有形成较大实力，更多的产品都是“养在深闺人未识”。2007年，随着首届“清食展”的举办，我省清真食品用品企业开始借助这个国际商贸平台增广见识、引技结缘。一方面将青海独有的土特畜产资源推向世界；另一方面将世界清真行业一流的管理、技术和人才引入企业，加速了企业自主研发与创新的能力，加快了我省清真产品拓展国内外市场的步伐。

　　参加第一届“清食展”，青海百德投资发展有限公司董事长马君义的感受就是大开了眼界，同时也陷入深深的思考：面对国内外广阔的市场，守着一流的资源，我们为什么就没有一流的产品呢。2009年，马君义借助这个平台，引进了人才，解决了速食产品不加任何防腐剂、添加剂能保鲜一年的技术难题。近年来，公司又相继研发生产出80多种“百德”牌绿色健康、包装精美的休闲熟制品，不仅满足了省内市场，还外销到全国各大城市。

　　“让青海的地方产品从这里走出青海。”青海宁食集团副总经理刘永林说，公司经营的“一片绿”品牌产品虽然在省外市场的销售份额还不是很大，但展会上省外客商对“一片绿”的兴趣很浓，企业从“清食展”上看到了自身在产品创新上的不足，看到了打开外面市场的曙光。

　　连续八年参展，结交了很多客商，也获得了很多启发，展会对企业发展的促进功不可没。青海可可西里肉食品公司经理祁元说，公司在西宁城南新区建成中国最大的牦牛肉产品加工基地，企业生产能力将大幅提升，走向世界的底气更足，对“清食展”的期望也更多了。

　　二

　　青海是古丝绸之路上的一颗璀璨明珠，是我国与阿拉伯国家加强经贸往来和文化交流的重要通道，自古以来就是中阿交流合作的重要纽带，历史遗存十分广泛。2000多年以前，当中欧商人穿梭往来于古丝绸之路时，食品既是补给商队的生命之源，也是他们了解沿途国家文化的窗口，更是贩卖的商品、交流的工具、农业改良的途径。

　　2014年，“清食展”不失时机地融入了丝绸之路经济带建设元素。

　　作为那届展会的一大亮点，首次举办的2014中国(青海)“丝绸之路经济带”经贸合作圆桌会议，无疑叩开了我省积极融入“丝绸之路经济带”框架的大门，迈出了向西开放的实质性步伐。

　　今年青海省与“一带一路”沿线国家经贸合作圆桌会议的顺利举办，无疑在开展高层对话、开展商务洽谈、开展互联户通等方面将有新的内涵与提升。

　　从世界版图上看，一带一路沿线国家中大部分是穆斯林国家，在清真食品用品领域蕴藏着巨大的市场和资源。青海及周边的陕西、甘肃、新疆、宁夏等省区，是我国穆斯林人口最为集中、清真食品用品产业比较发达的地方，同时也是我国清真食品用品的主要消费市场。

　　从首届“清食展”一路走来，不仅中国-穆斯林国家经贸合作高峰论坛和中国与穆斯林国家经贸洽谈会等活动一直受到关注，而且“清食展”在开放型展示、节俭办展、群众参与、科技进步等方面都呈现出一些新的特点。作为我国惟一的国际清真食品用品展览会，主办方展示了把这一盛会打造成为全球清真食品用品产业创新合作的国际性重要平台的胸襟和气魄。青海省贸促会会长王熙惠说。

　　伴随我国一带一路愿景与行动规划的出台，青海省委省政府更是把“清食展”作为我省融入丝绸之路经济带建设的一个重要载体和突出亮点来打造，以期在商贸互利、促进交流的世界级展会平台上，不断为世人展示青海融入“丝绸之路经济带”的积极性、主动性和巨大力量。