“清食展”，魅力无限

　　时光荏苒，一转眼“清食展”已经举办了九届。九年，让“清食展”逐渐从高原名不见经传的商贸活动，逐渐学习、成长、历练成为中国顶级、唯一、最大规模、最高档次的国际性展会，并名列当今国际八大清真食品展会之一，其魅力所在令圈内外人士瞩目，令参展商趋之若鹜。

　　“清食展”巨大的魅力，来自于年年增加的客商、成交签约等数字所折射出的引力——从最初的“清真、专业、绿色、共赢”到如今的“清真产业的世界之窗，绿色发展的合作平台”；从第一届248个企业参展到今年的39个国家(地区)1126家企业参展；从首届签约项目21个，签约金额1.66亿元人民币，到2014年累计现场交易、合同、订单和意向签约额6.1亿美元。

　　“清食展”像一个引力巨大的磁场自青藏高原向周围辐射。正如巴基斯坦清真发展局负责人哈迈德描述的那样，青海的清真食品用品展览会已经变成国际上穆斯林国家客商不能缺少的一个展会，尤其是去年和今年，又因为融入了“丝绸之路经济带”的内容，其内涵变得更加广阔、合作内容更加丰富。

　　甘肃省兰州拉面产业联合会会长王幸军，去年底随甘肃省政府相关代表团，赴“一带一路”考察沿线国家和地区的市场，在白俄罗斯已经与当地接洽，准备将兰州拉面打入这个新兴的市场。

　　“清食展”巨大的魅力，来自于传统标签下的省内企业能够借助展会这个向世界开放的窗口，与世界一流观念、意识、管理接轨。而之前，“一流的原料、二流的加工、三流的包装、四流的价格、五流的品牌”这顶有成见的“帽子”，一直是制约青海天然、绿色、无污染牛羊肉、乳制品等绿色食品及其加工品叫响市场的巨大掣肘。

　　前几年，青海百德投资发展有限公司由于科技创新力量不足，虽然牛羊活畜交易、牛羊供应量逐年增长，但附加值低，企业效益增长迟缓。2007年，董事长马君义带着产品参加第一届“清食展”，几天的接洽会谈，让这位土生土长的青海人大开眼界：“清食展对我最大的触动是，面对国内外广阔的市场，守着一流的资源，却没有一流的产品。”2009年，马君义借助“清食展”，引进一位解决技术瓶颈的工程师，解决了速食产品不加任何防腐剂、添加剂能保鲜一年的技术难题。近年来他们相继研发生产出80多种“百德”牌绿色健康、包装精美的休闲熟制品，不仅满足了省内市场，60%的产品还外销到全国各大城市。“‘清食展’在许多省内的企业眼里是走出去，请进来，走出去的是产品，请进来的是人才。”马君义深有感触。

　　开阔眼界的百德作为传统省内企业，今年还在互联网上拓展了新市场，年初，他们在天猫上首开省内企业产品“旗舰店”，并与阿里巴巴正在进行进一步的接触，企业搭乘“互联网+”快车的步伐正在加快。

　　“清食展”巨大的魅力，还来自于它的专业度。展会将国外、省外清真食品用品厂商的目光从其它非专业展会及非清真产区重新调整回来——过去，由于没有专业性的清真展会，不少的客商不得不选择到商品种类庞杂的大型交易会上订购产品，其局限性显而易见。如今，因为“清食展”的聚集效应，国内从事清真产业的不少客商开始关注内陆省份青海。因为民族和地域特点，中国的清真产品和用品生产主要集中在中西部地区，以陕甘宁青为主的省份为广大穆斯林企业家在中国西部投资合作带来了机会，而青海不遗余力通过九年时间打造的“清食展”，更是成为清真食品用品集散、贸易的重要平台。

　　甘肃省民族企业联合商会副会长唐克军在今年展会开幕前三四天就到了青海，他说，现在很多采购清真食品用品的商家们认为，这里的商品是最正宗的，最放心的，所以很多在外地做清真连锁餐饮的一定会参加这个展会，也一定会在这里订购需要的原料……

　　如今的“清食展”已成为中国唯一的国际清真食品及用品专业展览会，它搭建的巨大平台为客商们各取所需散发着无可替代的效应，它所散发的巨大魅力也将更深层次地吸引更多来自世界的目光！（黄晓姝）