热点话题：团圆之夜 年夜饭

　　距离猴年除夕夜还有不到一周时间了，结束了年前的大扫除，接下来就是准备除夕年夜饭了。除夕夜，全家人聚在一起吃顿团圆饭，是春节的传统习俗，但如今，或在家精心准备，或去饭店就餐，或送餐到家，传统的年夜饭也变得形式多样，给大众带来了诸多便利。内地的很多城市里“年夜饭”的预订热潮澎湃，不少餐饮店甚至出现年夜饭预订销售一空的情况。那么，省城西宁市目前的年夜饭市场如何呢？

　　 经济实惠，大众化年夜饭火爆

　　早在两周前，西宁市民丁女士去省城八一路某生态园预订年夜饭时，被告知这家生态园的年夜饭老早前就预定得差不多了，很多人元旦时就已经早早下了订单，包间席位更是所剩无几，“我只好让工作人员帮忙预定了除夕下午的年夜饭了。”丁女士很无奈的表示。

　　据记者走访了解，该生态园里环境设置集多种园林艺术、餐饮、茶艺为一体，包间被设置大中小型包间及四合院的形式，使得亲朋聚会更多了一种家的感觉。据该生态园工作人员表示，近两年，大众在吃好年夜饭的同时更讲究吃饭的格调和相对私密的氛围，所以生态园早在一个多月前就已经有人来预定年夜饭，川菜、粤菜、地方菜都很受欢迎，目前生态园里的独立小院、大中小型包间基本都已订完。

　　早在除夕前一个多月，省城多家餐饮店就在门口、LED屏幕上滚动播放着预订年夜饭的广告。同时，很多高档饭店开始走经济实惠的大众路线，以吸引顾客。

　　省城黄河路某家大型酒店经理李先生告诉记者，从去年开始大多数酒店都转变观念，年夜饭都开始走大众路线，瞄准大众消费市场，年夜饭的价格也比往年便宜。从元旦开始，他们就陆续开始接到预订年夜饭订单，现在大年三十至猴年正月初四的包间都已经订完了。虽说年夜饭的价格有所下降，但不会影响到饭菜品质。

　　采访中，记者了解到，有些饭店的年夜饭不设套餐、不设最低消费，在价格上也有更多的优惠。不少市民表示，如今的年夜饭五花八门，不管在哪里吃，吃什么，只要全家人聚在一起，边吃年夜饭边看春晚，才是春节最开心幸福的事。（谭梅）

　　 微信预定，打包火锅回家吃

　　近两年，随着80后、90后慢慢成为家庭的主力军，很多传统的圆桌年夜饭逐渐被新兴的方式所替代。请厨师回家做、在酒店吃、打包火锅回家吃、或举家外出在旅行中进餐……年夜饭怎么吃，吃什么，如今，在省城西宁各种场所、方式应有尽有。

　　寒冷的天气里，招三五知己或合家老小围着滚烫的火锅大快朵颐，已成为现代都市人冬季里的一种享受。大家不仅因为好这口，还想图个热闹的气氛。

　　不论在火锅店还是自家吃火锅，只见锅内红油沸腾的一刹那，一团白雾从锅中窜起，香味就弥漫着整个餐厅。看着、等着、聊着，锅里香味洋溢，桌前家长里短……场面好不热闹！

　　“今年年夜饭打算订个火锅外送，和家人一起在家涮火锅吃。”省城居民王先生这样告诉记者，他最近在自己的微信朋友圈看到，很多朋友都发了火锅外送上门的照片和信息，这让他和家人觉得挺新鲜，也想要尝试一下！“你看啊，在手机上扫描了店家的二维码，这下面有个‘订年夜饭’就可以订了，挺方便的，对吧？”王先生一边操作自己的手机一边对记者说。

　　随即，记者也用手机扫描了这家火锅外送的二维码，在预定的选项中，就可以自己点餐，锅底、菜品……实体店有的，外送服务中基本也都包括，菜品看上去很诱人，价格也适中。

　　“以往的年夜饭很多家庭都选择在酒店里吃，今年我们的火锅外送可以让消费者在家吃，尝试下不一样的体验。”记者了解到，这家火锅外送店主要以电子商务、网上、微信订餐的方式为主，所有的订餐信息均可在网上查询获得。从2015年12月营业以来，在省城西宁的接单量达1200多单，很多消费者对这种新兴的火锅外送服务表示满意。

　　眼下，虽离农历春节还有几天，但不少家庭已经开始着手年夜饭的准备了，越来越多的家庭想要在年夜饭中尝尝“鲜儿”！（宋翠茹）

　　 网购套餐，半成品年夜饭快递到家

　　“都是做好的，只要在家里热热就可以端上桌。”

　　“免洗、免切、免调料！省力、省心、易操作！开吃前，微波炉加热自然解冻，开袋装盘配香菜、西兰花装饰即可上桌，就是这么方便快捷！”

　　打开电脑，网络词条输入“半成品年夜饭”，就会出现许多不同样式、不同价位、按人数供应的年夜饭半成品套餐礼盒，价格几百元到上千元不等，里面一般有十几道菜。比如，一款标价2988元的套餐，包括10道菜、16道热菜、4道点心、4种餐后水果。均已经烹制好，真空装袋冷冻，按照顾客要求的时间、地点配送到家，食用时全部加热只需半个多小时。

　　“内含8种冷菜和10余种热菜，10多种冷热菜品供您选择……”如今，超市、电商也纷纷推出年夜饭成品、半成品，通过快递送到客户家中。网上商家承诺，菜品有质量保证，本地买家可直接去酒店领取，如果是外地购买会真空包装后寄出。各种菜系的半成品年夜饭成了今年市民大众年夜饭的尝鲜首选。

　　同时，各大电商平台也出现了“年夜饭”礼盒，差不多都是半成品。“网上还有年夜饭半成品套餐呀！老字号和大饭店的特色菜，有了这个，自己再稍微加工下，就能尝到大厨级别的美味，突然感觉过年时一大桌子的年夜饭不再让人发愁了。”正愁订不到合心意的饭店去吃年夜饭的80后上班族小徐说，心疼母亲除夕一道道做菜太累，网购年夜饭套餐还轻松不少，一家人还能尝尝外地的美味，真不错！

　　当然，也有不少人觉得：年夜饭一年就一次，怎么可以这么随随便便呢？还是要传统一点，一家人你帮我忙，自己动手做，才更有年味！

　　同时，小记在此提醒消费者：半成品年夜饭因省时、省力、省钱，能满足消费者的需求而走红，不过其安全性也颇受关注。在享受“便捷年夜饭”时，要选择有安全保障的年夜饭供应商，注意“物美”与“价宜”的适配以及合理的质量诉求，保留相关的票据以便在发生纠纷时作为维权的凭证。在选购网售年夜饭时也要注意物流的情况和团购、抢购等营销方式中“无疾而终”的问题，让团圆之夜的美味与欢乐并存。（谭梅）

　 　生活小贴士：那些年俗，你知道多少？

　　快过年啦！传统习俗，从腊月二十三小年开始，各家各户都进入过年的准备期。二十三，糖瓜粘；二十四，扫房子；二十五，磨豆腐；二十六，割年肉；二十七，杀年鸡；二十八，把面发；二十九，去打酒；三十晚上熬一宿(今年没有三十，腊月二十九就是除夕)……下面，小编就为大家普及下春节年俗小知识。

　　小除夕：别岁

　　除夕前一日，叫“小除夕”，家置酒宴，人们往来拜访也叫“别岁”。焚香于户外，叫“天香”，通常要三天，才能烧完。

　　腊月三十：除夕

　　除夕是指每年农历腊月的最后一天的晚上，它与正月初一首尾相连。“除夕”中的“除”字是“去；易；交替”的意思，除夕的意思是“月穷岁尽”，人们都要除旧迎新，有旧岁至此而除，来年另换新岁。故此期间的活动都围绕着除旧迎新，消灾祈福为中心。

　　贴门神。中国各地过年都有贴门神的风俗。最初的门神是刻桃木为人形，挂在门的旁边，后来是画成门神人像张贴于门…

　　贴春联。春联亦名“门对”、“春帖”，是对联的一种，因在春节时张贴，而得名。

　　贴年画。这些都具有祈福、装点居所的民俗功能。年画是中国的一种古老的民间艺术，它反映了人民大众的风俗和信仰，寄托着人们对未来的希望。

　　守岁。中国民间在除夕有守岁的习惯，俗名“熬年”。守岁从吃年夜饭开始，这顿年夜饭要慢慢地吃，从掌灯时分入席，有的人家一直要吃到深夜。

　　正月初一：满堂红

　　正月初一早晨，开门大吉，先放爆竹，叫做“开门炮仗”。爆竹声后，碎红满地，灿若云锦，称为“满堂红”。这时满街瑞气，喜气洋洋。

　　拜年。这是春节里的一项重要活动，是到亲朋好友家和邻居那里祝贺新春，旧称拜年。汉族拜年之风，汉代已有。唐宋之后十分盛行，有些不便亲身前往的，可用名帖投贺。东汉时称为“刺”，故名片又称“名刺”。明代之后，许多人家在门口贴一个红纸袋，专收名帖，叫“门簿”。

　　给压岁钱。压岁钱是由长辈发给晚辈的，有的家里是吃完年夜饭后，人人坐在桌旁不许走，等大家都吃完了，由长辈发给晚辈，并勉励儿孙在新的一年里学习长进，好好做人。有的人家是父母在夜晚待子女睡熟后，将压岁钱放在他们的枕头下，体现出长辈对晚辈的关爱和晚辈对长辈的尊敬。（谭梅）