玉树州食药监局开展旅游景点度假村餐饮食品安全监督检查

24.07.2015 20:17

玉树州2015年中国•青海国际冬虫夏草暨藏医药展交会、赛马会、牦牛节到来前夕，为进一步规范旅游景点度假村餐饮服务食品经营行为，切实保障广大民众饮食安全，玉树州食品药品监督管理局结合夏季食物中毒预防特点，开展了巴塘旅游景点度假村餐饮服务食品安全检查工作。
监督检查餐饮服务单位是否持证经营，从业人员是否持健康证上岗，食品操作区域布局是否合理，食品加工处理是否分区，三防设施是否齐备，清洗消毒保洁是否到位，各项食品安全管理制度落实情况等，从现场检查情况看，大多数餐饮服务单位食品安全状况良好。对个别存在证件不全、卫生较差、生熟混放等问题，检查组现场提出了整改意见。同时，要求各餐饮服务单位一要进一步提高对旅游景点度假村餐馆食品安全重要性的认识，明确责任，增强食品安全责任意识；二要建立健全食品原料索证索票制度，采购食品必须向供应商索取相关证件，并建立完善的食品原料出入库台帐记录；三要加强厨房、操作间等环境卫生，完善“防鼠、防蝇、防尘”设施，确保库房专间专用，严禁放置生活物品或其它物品，并定期清查库房食品，及时清理过期变质食品。

本文来源: 食品药品监管局

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