省食药监管局加强“年夜饭”餐饮食品安全监督检查
04.02.2016 17:20
本文来源: 食品药品监管局
在检查中了解到，经西宁市四区食品药品监管部门备案承接“年夜饭”的餐饮经营单位涉及96家2818桌；节日期间50人以上的集体用餐涉及104家餐饮经营单位9460桌；农村自办宴席1896桌涉及79个行政村。
检查组先后对西宁市四区承接“年夜饭”餐饮经营单位的接待能力、集体用餐申报备案管理制度落实、食品留样、餐饮具清洗消毒、加工操作场所、食品安全状况等进行了抽查。对检查中发现的西宁市城北区西加酒店餐饮具清洗消毒不规范、无消毒设施设备、保洁措施不完善等问题，要求城北区食品药品监管局监督进行整改。如整改不到位，取缔该酒店“年夜饭”承办资格并进行停业整顿。
检查组提出五点要求：一是凡承接“年夜饭”、“团圆饭”及春节期间宴席的餐饮经营单位及农村自办宴席者，必须提前向食药监管部门申报备案。二是在节日期间所供应的餐品按要求进行留样。三要进一步督促餐饮经营单位和自办宴席者落实食品及原辅料进货溯源制度，强化索证索票和台帐管理，扎实做好餐饮具的清洗消毒工作和规范加工操作行为。四要认真做好食品安全隐患排查和巡查工作，消除餐饮服务环节食品安全隐患，严防重大食品安全事故发生，严厉查处在食品经营过程中的违法违规行为。五要进一步健全完善食品安全应急预案，确保人民群众度过一个和谐、欢乐、祥和的节日。
本文来源: 食品药品监管局
04.02.2016 17:20
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