海东市多措并举筑牢学校（托幼机构）食堂食品安全防线
10.10.2016 16:03
本文来源: 食品药品监管局
以交流观摩为平台，规范食品加工操作流程 。春季开学后，市食药监管局联合市教育局开展学校（托幼机构）食堂食品安全专项检查，组织召开全市学校（托幼机构）食堂食品安全监管工作经验交流暨观摩会，要求全市学校（托幼机构）食堂以化隆县群科高级中学、雄先乡中心学校为样本，规范食品加工操作流程，保障在校师生饮食安全。同时，制定出台《关于海东市进一步加强学校（托幼机构）食堂食品安全监管工作的实施意见》，确定了学校（托幼机构）食堂食品安全基础设施改建、量化分级管理等硬性指标，明确了学校实施食堂标准化工程、加强各项制度落实、做好应急处置工作、开展食品安全宣传培训四项工作职责。
以开展自查为基础，改建改造食堂后厨布局 。6月中旬，市食药监管局、市教育局联合下发了《关于开展学校（托幼机构）食堂食品安全专项整治工作的通知》，要求各类供餐学校从六个方面（原料采购时索证索票和验收、食品贮存使用、从业人员岗位培训、设施设备运转、食堂布局设置、学生食品安全知识教育）全面开展食品安全隐患排查。各县（区）食药监管局、教育局对辖区内学校（托幼机构）食堂进行全覆盖监督检查，重点检查制度落实、人员培训、环境卫生、设施设备、加工制作、布局划分、食品添加剂使用、餐用具清洗消毒等是否符合规定要求，并对问题学校（托幼机构）食堂联合下发责令改正通知书，责令各学校（托幼机构）利用暑假完成食堂改建改造，配置更新各类设施设备，建立健全各项管理制度，开展阳光厨房建设和统一悬挂信息公示栏等工作。
以检查验收为标准，提档升级量化管理等级 。9月初，市食品药品安全委员会办公室下发了《关于对学校（托幼机构）食堂检查验收的通知》，并抽调市食药监管局、市教育局、市检察院侦监处等食品安全监管成员单位人员组成学校（托幼机构）食堂检查验收组，对学校（托幼机构）食堂食品安全工作进行专项检查验收。检查验收组采取随机抽样的方式，从各县（区）学校（托幼机构）食堂中抽取30%学校食堂、50%托幼机构食堂，通过分9类、32项百分考核办法进行检查验收。期间，共检查学校（托幼机构）食堂152家，其中职业院校食堂3家、中小学食堂63家、托幼机构食堂86家；下达责令整改通知书76份，其中学校食堂 38所、托幼机构 食堂38所；停止供餐13所，其中学校食堂 2所、托幼机构食堂11所。
本文来源: 食品药品监管局
10.10.2016 16:03
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