格尔木市局组织举办餐饮服务食品安全培训班
13.08.2015 16:43
本文来源: 食品药品监管局
培训班上，市食品药品监管局就开展“阳光厨房”工程，量化分级评定，强化餐饮服务环节食品安全风险控制、落实食品安全制度等提出了要求，对食品安全违法行为的不良后果和法律责任等方面作了解读。
此次培训，一是为开展2015年中小餐饮服务单位“阳光厨房”作了前期宣传，向餐饮服务经营者大力宣传食品安全法律法规、食品安全管理知识，加强行业自律，充分调动餐饮经营者参与的积极性，引导餐饮服务单位经营者按照统一部署，积极参与创建活动。二是深入贯彻落实国家总局《关于实施餐饮服务食品安全监督量化分级管理工作的指导意见》及省局关于加强餐饮服务食品安全工作的总体部署，本着总体部署、分类指导、全面推进的工作原则，从许可管理、人员管理、场所环境、设施设备的维护、采购贮存、加工制作、餐饮具清洗消毒、食品添加剂管理、量化分级动态等级评定等方面进行深入讲解。进一步规范餐饮服务食品安全操作行为，提升餐饮服务食品安全总体水平，推进辖区餐饮服务行业诚信体系建设。三是为顺利通过2015年国家卫生城市暗访复审，保持、完善、发展国家卫生城市成果。四是针对餐饮服务行业技术含量较低，从业人员食品安全知识水平参差不齐、流动频繁，法律意识较为薄弱的现状，对餐饮服务业从业人员进行了餐饮服务食品安全知识的培训。使之更能熟知食品安全法律法规要求，掌握餐饮服务食品安全管理规范和相关知识技能，强化食品安全法律意识、责任意识和风险意识，不断提高食品安全管理能力和水平。
本文来源: 食品药品监管局
13.08.2015 16:43
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