青海
十六世纪中期，马铃薯被西班牙殖民者从南美洲带到欧洲，到了十七世纪，由于其高于其他谷物的产量及便于管理的特性，马铃薯已经成为欧洲重要的粮食作物并传入中国。如今，中国已经成为全世界马铃薯总产量最高的国家。今年年初，马铃薯成为我国第四大主粮，随着马铃薯主食化战略的提出，它在我国粮食生产中的地位越来越重要。我国现有马铃薯品种能否满足主食化需求？我国马铃薯育种现状及前景如何？带着这些问题，记者采访了国家马铃薯产业技术体系首席专家金黎平。
金黎平介绍说，马铃薯主食化产品是要用全粉或鲜薯制成馒头、面条以及其他多样化的主食产品和综合利用产品等。到2013年我国共育成了马铃薯新品种390多个，也包括鲜薯食用型、淀粉加工型、油炸食品和全粉加工型和特色型等品种类型，在产量、品质、抗病和外观性状上有较大改良，相信经综合筛选后有部分品种能用于不同的主食化产品研制。目前生产上大面积应用的国内育成品种110多个，绝大多数是鲜薯食用和高淀粉品种，油炸食品加工和全粉加工专用品种依然是国外引进品种一统天下。
来源：中华粮网