腌菜回归百姓餐桌 白菜萝卜成“新宠”

　　 近日，记者走访省内多家蔬菜市场发现，随着天气逐渐变冷，人们开始争先恐后的购买、腌制过冬蔬菜，白菜、萝卜、青椒等蔬菜销量不断增长。

　　记者在西宁市韵家口蔬菜批发过渡市场看到，几辆大卡车上堆满了白菜、萝卜等常见菜，一袋袋写着“80斤”、“100斤”的大白菜整齐的摆在商铺门口，进店里一看，蒜苗、小青椒、小红椒应有尽有。商家一边帮已经选购好白菜的人算账，一边吆喝着招呼前来买菜的人们。来市场批发蔬菜的个体经营户田女士说，“最近几天萝卜、蒜苗、葱、白菜、青椒等蔬菜很受顾客欢迎，这几样菜价格便宜又便于储藏，最近几天我的菜铺的主要收入还是来自这几样菜。”

　　在平安县蔬菜市场内，记者也看到类似的情景：人们提着白菜、辣椒等蔬菜陆陆续续走出市场。“每年快入冬的时候腌制一些蔬菜是青海人的老习惯，更是我们家的老习惯，我们一般会腌制咸菜和酸菜两种。”来自红崖子沟乡下寨村的杨先生告诉记者，自己今天特意开着车来“搬运”过冬需要储备的蔬菜。

　　采访中记者了解到，除了萝卜、白菜、青椒等腌菜制作主料深受欢迎外，其它腌菜佐料，如腌菜盐、泡椒、生姜、花椒之类也受到人们的青睐。