舌尖上的青海：桃儿
桃儿的制作步骤基本与平日里所吃的馍馍一致。只是随着生活越发的精致，为了使馍馍味道更鲜，一般在和面时会加一、两个鸡蛋。
制作过年时所用的馍馍需要和的面较多，所以一般人们会将面板放置到炕头，这样既暖和又有助于面团的发酵。
制作桃儿的同时，也会蒸上一两屉笼包子、糖饺。包子的褶子，糖饺的花边都与和面的手法一样，是农村家庭对儿媳妇的考校。
在青海农村的许多家里都会备下长短不一的数个擀面杖，最长的用来擀长面、寸寸；最短的用来擀饺子皮、包子皮，偶尔也会用来捣蒜。
当热腾腾的桃儿被移出屉笼，除了要及时翻腾一下它们的位置，以免馍底被屉笼拔下，还要给桃儿“上色”以示喜庆。
桃儿与其他馍馍最大的不同就是其上方会塞入一个红枣。在青海正月里待客，都会用桃儿配上放入四颗红枣的茶水，才叫年味。
桃儿在青海各地叫法不一，家中的老辈儿有的称其为桃儿，也有的称其为献子。只是此桃儿非我们平日里常吃的水果，它是一种面点，一般只是在正月里出现，用来献祭，亦或者待客。
小时候每逢过年母亲总会说：“娃娃过年，大人过难。”那时真的不懂为何母亲会发出这样的感慨。直到自己嫁了人，逢年过节地迎来送往，才知道这其中滋味。不消说年关里的花费成倍增长，就是年前的大扫除与吃食的准备，就让与我年龄相仿的不少新妇头疼不已。我的身边有不少这样的夫妇，过年除了采购新衣新帽再不管其他，反正一切都有父母打点。也有一类，干脆免了正月里走亲访友，大家约定时间，在外面订一桌席面，皆大欢喜。还有与我相仿的一类，是如何也避不过正月里的人情往来，于是硬着头皮也得操办一桌像样的饭菜，好在如今买什么极为方便，否则更是头大如斗。
如今，总算是明白了母亲当时的感慨。只记得进了腊月，母亲与舅母们就开始准备过年的吃食。那时家中人丁兴旺，所备的东西也十分多。记忆里外婆家的面板如门扇般大小，就是这样也依旧不够，小舅舅总是被打发着去邻居家借面板与屉笼。依稀记得，那时外婆家上院有个姑娘与小舅年纪相仿都到了谈婚论嫁的年纪。于是，小舅每次回来都会引来母亲们的轻笑，只是最终那个姑娘没能成为我的舅母。
两扇面板被并列放置在套间里的大炕上，母亲和舅母们分工合作，有的和面，有的开始拌馅，待面发好，舅母并着年龄稍大的姐姐们就开始包包子，捏糖饺，之前毫无生气的面团在她们手里渐次开花。当面全部和好，母亲就开始制作桃儿，其制法与馍馍相同，只是形似桃子，并在顶端放一粒红枣。如此出来更添了些许的喜气。
腊月里的灶火十分繁忙，当一笼笼桃儿出锅后，母亲们一边飞快地翻腾着馍馍，一边将写对子余下的红纸浸泡在小碗里。待馍馍晾凉，便就用筷子头将刚泡出的红水一一点缀在桃儿上面，年味就更加浓郁了几分。
