【省食药监管局】加强火锅原料底料调味料监管

　　记者从省食品药品监督管理局了解到，我省进一步加强火锅原料、底料和调味料监督管理工作正在进行之中。

　　近年来，因为火锅口味多样、食材丰富、加工快捷，广受消费者青睐，随之出现一些餐饮服务单位违法添加非食用物质制作火锅底料，使用来源不明、标示不清的食品调味料及火锅原料掺杂掺假等现象，存在较大的食品安全隐患。为强化监管，严厉整治餐饮服务环节火锅业态违法违规行为，根据国家食品药品监督管理局的要求，省食品药品监督管理局结合我省实际，开展进一步加强火锅原料、底料和调味料监管工作。该局要求各地把经营火锅食品的餐饮服务单位作为重点，精心部署，迅速开展火锅原料、底料和调味料专项检查，严厉打击违法添加非食用物质、滥用食品添加剂和假冒伪劣行为。其中，重点检查餐饮服务单位火锅原料、底料和调味料及食品添加剂采购、使用情况，索证索票和进货查验等制度的落实情况，粗加工操作和切配操作是否符合要求。对于在火锅原料、底料和调味料中添加罂粟壳、罂粟粉、工业石蜡等非食用物质，以及滥用食品添加剂等行为，要依法严肃处理；涉嫌违法犯罪的，要及时移送相关部门坚决查处，做到有案必查，一查到底。(王紫)