街边小吃摊存在哪些安全隐患

　　 近日，记者在青海民族大学看到，近十几辆小吃车，摆放在学校门口两侧的马路上，油烟铺天盖地。虽然小吃车很简易，但是却很受学生的欢迎。

　　火灾隐患令人堪忧

　　记者看到，这些流动商贩的“家当”都很简陋，是由三轮摩托车改装成的简易小厨房。三轮摩托车早已不见其真面目，车身上搭着塑料棚子，里面放着简易的煤气灶。就在煤气灶的下方却堆放着几个煤气罐，靠近一些，还能在空气当中闻到淡淡的煤气味，而摊主并不在意这些，继续忙活。如果这种情况下发生了火灾，后果不堪设想。

　　卫生状况不忍直视

　　除了火灾隐患，小吃摊的卫生状况更是不忍直视。简易棚虽由塑料布围挡，可是稍有大风，塑料布也只是摆设而已，挡不住尘土。一家卖炒饭的小摊的灶台上布满了黑乎乎的油渍，各种食材就放在上面，虽装在盆子里，但是都没有盖子遮挡，无法防尘。空闲时间，摊主用已经看不出“本来面目”的抹布擦擦手，然后将掉在灶台上的食材又重新放回盆里。

　　食品安全无法保障

　　记者在一个油炸串的小摊上看到，整包的肉串被摊主拆开，摆在玻璃柜里。记者查看包装袋，并未发现生产厂家、生产日期、保质日期等标识。而油锅里的油已经变成黑红色，当炸食物的时候，扑面而来的是一股刺鼻的气味。而记者也并未看见任何摊位上有卫生许可证等可以证明卫生条件合格的证件，卫生安全根本没有保障。

　　油烟大周围环境糟糕

　　由于这些小吃摊基本都是露天，爆炒、烧烤、油炸等食品制作过程中，都会产生大量油烟，污染大气环境。记者看到过往行人捂住鼻口、疾步快走避免吸入油烟。小吃摊周围餐巾纸、竹签等垃圾随处可见，当小吃摊撤走以后，油渍已将地面污染变成深色。

　　采访过程中，门卫张师傅告诉记者，此路段是学生从北院到南院的必经之路，来往的学生很多，所以这里的小吃摊都很挣钱，从原来的一两家，变成现在的十几家。每天早晨和晚上都是小吃摊摆放比较集中的时间。对小吃摊的卫生状况，不少学生表示，虽然知道小吃摊的卫生、食品安全等各个方面都不容乐观，但是小吃摊已经形成了人们比较喜欢的一种消费方式和习惯，对于小吃摊上的食品有些无法抗拒。