西宁：“光盘行动”从口号变成习惯

　　青海新闻网讯 “光盘行动”，2013年首次亮相，在当时掀起过一阵餐桌文明新风，然而五年过去了，节俭意识是否深入人心，市民的餐饮消费观念有哪些改变？“光盘行动”是否得以延续？连日来，记者对西宁市各大餐馆、高校食堂以及机关食堂进行了实地调查了解。

　　大众餐馆：节约成风 餐桌上的“剩”宴在减少

　　连日来，记者走访了海湖新区、大十字等地的餐饮店发现，大部分市民均能做到适度消费、按需取餐，餐桌上的“剩”宴减少，理性消费观念逐渐深入人心。西宁市民马女士和家人刚刚参加完朋友的婚宴，“很多桌都吃的很干净，有剩下的也打包带走了，基本上都没有浪费。”她告诉记者，如今不光是宴席上没有了浪费现象，就是平时与家人在外就餐，她都遵循“点少不点多”的原则。由于自助餐可任取任吃，曾一度是餐饮浪费的“重灾区”。记者在多家自助餐厅走访时发现，“多拿不吃”的情况有所减少。海湖新区一家自助餐厅的工作人员表示，在顾客取餐时，他们会善意提醒适量取食，尽量避免取餐超量造成食物浪费，“现在市民的素质越来越高，以前那种‘吃够本’的心态也在逐渐改变。”在这家餐厅里，记者看到，不少用餐的顾客都是把盘子里的食物吃完了，才去自助区重新挑选食物，而且每次取食的分量都较小。正在用餐的市民王女士告诉记者，吃自助餐图的是方便，想吃什么拿什么，能吃多少拿多少，不会为了“吃回本”而故意浪费食物。餐厅主管也表示，服务员也是浪费现象的监督员，“我们会现场查看是否有浪费现象，及时提醒市民注意节约用餐。”从各大餐饮企业反馈情况看，消费者总体能做到节制消费、按需下单。不仅是消费者拒绝舌尖上的浪费，不少餐厅也在默默践行，有的餐厅推出了半份菜，有的餐厅会在顾客点菜时适当作以提醒。

　　高校食堂：自觉光盘 吃多少打多少按需定量

　　11月23日12时，记者来到青海大学学生食堂。一走进食堂，“节约粮食从我做起”的标语格外引人注目。由于正值午饭时间，打饭窗口已排满就餐的学生。食堂里的菜品十分丰富，香气扑鼻。一位女生端着食堂阿姨给打的饭菜说道：“可以去掉一半米饭吗？太多了，我吃不完。”打饭阿姨麻利地接过餐盘，铲出一半米饭放回箱内。该同学表示，她的饭量自己很清楚，如果阿姨打多了，她会主动要求减少米饭量。“我们是吃多少打多少，不够可以去找食堂阿姨加饭。”一位男生告诉记者，对男生而言，基本都能一扫而光，女生饭量小一些，都会少要一点，尽量保证吃光。如果大家在一块吃饭，还会互相监督，做到不剩饭菜。

　　记者注意到，有些学生的餐盘可以用“精光”来形容，吃得非常干净，餐具摆得也很整齐。在餐盘回收处，记者发现有剩饭的餐盘很少。收餐盘的保洁员告诉记者，现在学生们基本养成吃多少打多少的习惯，所以很少出现剩饭现象，大家都很珍惜食物。

　　机关食堂：践行光盘 小细节彰显大文明

　　11月22日12时，西宁市一机关食堂里人来人往，在自助打饭处，两名正在打饭的职工表示，每次打饭都只打自己能吃的量，不会多打。“饭菜基本不会剩。”食堂工作人员说。记者发现，很多就餐者的盘子里基本都没有剩下食物。而且吃完饭，大家也会自觉地将餐盘放到专门的收纳箱里。用来盛剩饭剩菜的泔水桶里，只有少量的残汤剩水。这家单位的负责人表示，“舌尖上的文明”从很多细节上就能体现，例如，为了减少一次性饭盒的使用，我们都自备餐具、按需打饭，这样既减少浪费又吃得放心。还有食堂的师傅每天都会提前统计就餐人数，按人数做饭，避免做多了浪费，这些虽然都是生活中的小事，但彰显出了厉行节俭的大文明。

　　如今，“文明用餐，从我做起”逐渐成为人们的习惯，厉行节约日益成为社会共识。市民正用自己的点滴行动共同维护西宁全国文明城市的良好形象。