青海味道登上国际地区航线

　　从3月3日开始，“青海味道”将登上国际地区航线。记者从空港食品公司西宁分公司了解到，为了给国际地区航线的旅客提供更优质的服务，该公司与西宁直飞台北的航空公司——立荣航空公司积极联系，多次商讨，终于双方达成协议，从3日开始，空港食品公司西宁分公司为西宁-台北航线提供餐食服务，旅客们将从飞机餐开始初尝青海味儿。

　　 揭开航空餐的神秘面纱

　　3月2日，记者来到生产部，看到所有人员都要统一换上工作服，佩戴发网、口罩，穿上鞋套，进行手部清洗消毒，经过风淋后才能步入生产车间。让人很难相信这是要去厨房，感觉更像是要进实验室。

　　生产车间分为西点制作、热食烹饪、冷荤切配、总装等区域，每一个加工制作流程都由专人在特定区域完成，禁止各岗位人员串岗，避免交叉污染，确保餐食安全。餐食制作完成后，需冷却达到规定温度后进行包装，再放入成品冷藏库，餐食存放温度不能超过5℃。工作人员按照规定时间将餐食装入配餐车并进行签封，进入停机坪，将餐食送入机舱中，与乘务人员进行现场交接。

　　据工作人员介绍，航空餐不比地面餐，追求的不仅是味道，食品安全更是重中之重。餐食从制作开始到旅客食用，每个环节都有严格的时间限制，超过限定时间则需按照相关流程进行报废销毁处理。

　　 取得国际区域配餐代理权

　　随着青海航空事业的发展，西宁机场先后开通了曼谷、首尔、台湾、香港等地的国际地区航线，为了给旅客提供更加优质的服务，满足乘客旅途中享受美食的需求，空港食品公司西宁分公司积极与航空公司联系，争取航班配餐保障代理权，提升后勤保障能力水平。2015年8月开始，该公司积极与立荣航空公司进行业务洽谈，经过多次商讨，最终西宁分公司取得航班配餐代理权，双方达成合作协议。

　　2015年12月10日，立荣航空公司相关负责人来到西宁分公司进行实地调研，对厂房设施设备配备、生产保障流程、安全服务保障能力等进行现场考察评估。双方还多次就餐食配送细节进行商讨，由于此次立荣航空西宁-台北属于地区性国际航线，航空餐以中西式餐食相结合为主，并突出地区特色。为保证餐食品质，西宁分公司专程从总部请来大厨，就餐食制作技巧方面对西宁分公司员工进行培训指导，经过多次试餐，不断提升餐食品质，努力用热情的服务、风味的美食，为出入境旅客送上优质、高效服务。

　　3月3日，空港食品公司西宁分公司圆满完成了立荣航空西宁-台北航班首次配餐保障工作，并获得立荣航空公司的高度认可，是该公司在国际地区航线配餐业务的重大突破，标志着该公司进入了国际地区航线配餐新时代。今后每周一班由西宁直飞台北的立荣航空航班上，旅客4个小时的飞行旅程将不再孤单，空港食品公司西宁分公司将为旅客提供独具匠心的美食陪伴。(荣丽君)