食用野生蘑菇，小心中毒

　　青海新闻网讯 近期，雨量充沛，气温升高，食用野生新鲜蘑菇进入高峰期。市食品药品监督管理局提醒广大群众——不要随意采摘、销售、加工、食用自己不熟悉的野生菌类。

　　据悉，有毒菌类主要生长在阴暗、潮湿的肮脏地带，菌面颜色鲜艳，其断面分泌物稠浓，呈赤褐色，撕断后在空气中易变色。毒蘑菇毒性成分复杂，中毒表现各异，主要有恶心、呕吐、流涎、流泪、精神错乱、急性贫血、黄疸、脏器损害等，严重者可死亡。食用毒蘑菇中毒症状严重，发病急，死亡率高，目前，毒蘑菇中毒尚无特效疗法。

　　市食品药品监督管理局工作人员提醒广大消费者，不要随意采食和购买野生蘑菇。对于野生蘑菇，目前尚未形成消费者可以用来鉴别其是否有毒的简易科学方法，提醒广大消费者特别是农村居民不要盲目或凭民间流传的识别方法采摘食用野生菌类，在市场上购买蘑菇时也一定要谨慎，尤其是对自己不认识或没吃过的野生蘑菇，绝对不能采购、加工或食用。如发现出售、加工可疑野生蘑菇的单位或个人，应立即拨打12331投诉举报电话，向监管部门报告。另外，各类餐饮单位、食堂、农家乐、婚丧宴请、大型会议、群体聚餐等要加强自我管理，严格把好原料进货关，进货渠道要正规，并做好原料进货登记台账；对可食用的蘑菇要严格挑选，避免有毒有害物质混入其中，并认真做好食品留样。

　　工作人员提醒，消费者在家食用或在外就餐误食野生蘑菇后出现疑似中毒或中毒症状，要尽早采用催吐、洗胃、导泻、灌肠等方法，迅速排除毒素，并立即到医疗机构接受治疗，同时还应保留病历和化验报告等相关资料；餐饮单位一旦发生毒蘑菇引起的食品安全事故，应立即配合救治患者并及时报告当地卫生行政部门和食品药品监督管理部门，并积极配合相关部门做好事故的调查处理工作。