餐饮单位达不到要求予以关停

　　“明厨亮灶”是国家食品药品监督管理局今年提出的重点工作之一，要求在各类餐饮服务单位推行。我省从4月起开展中小型餐饮服务单位打造“阳光厨房”专项活动。该活动要求大力推广“明厨亮灶”，使后厨透明化。“明厨亮灶”打破了餐饮行业自我管理形成的“厨房重地、闲人免进”的规则，引入了社会共治的力量。其中，对整改后仍达不到要求的中小型餐饮服务单位，予以处罚和关停。
　　此次活动的内容是：严厉查处无证经营。对无证经营的餐饮服务单位依法予以取缔，按照相关法律法规予以处罚。严格规范许可管理。对已经取得许可证的餐饮服务单位，按照相关标准进行检查，达不到要求的责令整改，整改后仍达不到要求的予以处罚和关停。严格检查重点内容。检查食品原料及食品相关产品落实进货查验、索证索票制度，检查餐饮具洁净度、餐饮具清洗消毒措施，检查食品加工场所的食品加工是否符合相关要求，检查餐饮服务经营场所的卫生环境等。严查违法违规经营行为。各级食品药品监管部门严格按照相关法律法规，严厉查处超范围经营、非法添加及超量使用食品添加剂等违法违规行为，对性质恶劣、后果严重的，加大处罚力度；涉嫌犯罪的，及时移送司法机关。