餐饮店年夜饭接受监督检查

此次检查围绕易引发餐饮服务食品安全事故的重点产品和关键环节，对集中承办团圆饭、年夜饭、群体性聚餐的餐饮单位，尤其是大型餐饮单位、群众习惯性聚餐的中心城区大酒店等进行现场监督检查。重点检查餐饮单位餐饮具清洗消毒、食品添加剂管理、餐厨废弃物管理、从业人员健康检查和食品采购验收、索证索票、台账登记、食品留样及晨检制度落实等关键环节；加大对群体性聚餐行为备案力度，对餐饮服务单位一次性承办团圆饭、年夜饭、婚宴10桌以上的，实行登记备案，并提前介入，着重防控。此次检查还加强了对承办年夜饭餐饮单位的供餐能力审核，要求对年夜饭预订进行登记备案，从源头上杜绝超负荷承办行为的发生。