饭店消毒筷真消毒了吗

　　青海新闻网·青海新闻客户端讯 工作节奏加快，在外就餐的人越来越多。随着人们生活质量的提高和对餐具卫生安全的重视，筷子消毒机深受餐饮店和酒店的欢迎，也被更多人所接受。但是，饭店消毒筷真消毒了吗？消毒达到要求了吗？连日来，西海都市报记者走访西宁市数十家临街餐馆一探究竟。

　　未洗净的筷子再利用

　　4月16日9时许，记者在省城东区博雅路的一家面馆发现，店内没有筷子消毒机，食客们都是从取餐口摆放的塑料盒内自行拿取餐具。筷子上还有水，个别餐筷上还有未洗净的残留米粒。记者以食客的身份询问收银员：“一天排号下来有多少位就餐者？”收银员说：“我们是24小时营业，一天排号下来有四五百人。”“店里没有筷子消毒机吗，卫生安全怎么保证？”“筷子我们都会高温处理一下，放在餐桌上的筷子盒里。”

　　对于店内餐具是否消毒，一名食客说：“在外面吃饭，没有卫生筷或者消毒筷，还是很担心的。”

　　 “缺席”的消毒柜和消毒机

　　走访中记者发现，有些店不使用消毒筷子机，几家串串香安装了消毒设施，却不开启电源，仅当作收纳柜使用。其中一家串串香，只见一名服务员将刚洗净的筷子放进了餐桌上的铁盒子内。三家店使用的都是筷子盒，并没有使用插电的消毒碗柜或消毒筷子机。

　　接连暗访了4家面馆和1家羊杂店、3家麻辣烫店、1家川味小吃店发现，多数店使用不锈钢材质的消毒筷子机。只需要把人工洗好的筷子放进去，一个倾斜的小铁板向下一压，就会有筷子出来。由于这种材质的消毒筷子机，不像“电饭煲”样式的消毒机，有绿色的灯，识别是否开启，只能通过内部的紫外线来识别。9家店中，有5家店使用这种不锈钢材质的消毒筷子机，机体后面的电源线却是取下来的。

　　在城中区尕庄周边的一家米粉店内，餐桌上摆放着紫外线杀菌筷子盒。虽然还未到午饭的高峰期，但就餐顾客还是络绎不绝。这家店的消毒筷子机电源按钮依旧是关闭状态。顾客都是随意抽取，至于筷子是否消毒，无人顾及。

　　记者问了一名食客，是否注意到消毒机插电的情况。他说：“中午来不及回家，只能在外面吃。很多餐馆筷子没消毒的现象屡见不鲜，但是单位周边只有这几家店，也就只能睁一只眼闭一只眼了。”

　　据了解，目前市面上的消毒筷子机从工作原理上分为机械式筷子消毒机和自动式筷子消毒机。记者走访15家餐饮店发现，自动式筷子消毒机普及率高于机械式筷子消毒机。很多店的筷子消毒机电源切断，食品安全存在隐患。

　 　发现问题可拨打投诉电话

　　发现就餐店内筷子消毒机不插电源，食客该怎么办？

　　西宁市市场监督管理局相关部门负责人谷松涛介绍，市民就餐遇到这样的情况，可以第一时间拨打0971-12331或12315投诉、监督。谷松涛说：“为了保障群众舌尖上的安全，我们严格落实《中华人民共和国食品安全法》，按照法律规定，餐具使用前应当经过合格的洗净、消毒。如果发现存在违法现象，由相关部门责令改正，给予警告；情节严重的责令停产停业，直至吊销许可证。西宁市每年餐饮店以10%的速度增长，希望餐饮店自觉做好清洁工作，落实好主体责任。”