高档餐饮放下身段 平价年夜饭获赞

　　青海新闻网讯   再过几天就是春节了。记者从各大高端餐饮企业获悉，公款消费的消失，三公消费的减少，厉行节约深入人心，让高端餐饮企业“年夜饭”尝试放下身段走平民化路线，有高档餐饮为吸引顾客推出了399元的特价年夜饭套餐。原先一桌难求的年夜饭，今年虽然同样火爆，但已经有从卖方市场向买方市场转换的趋势。百姓消费可以货比三家，多家秉承“高档消费”理念的餐饮场所门庭冷落。

　　 高端餐饮推出399元特价套餐

　　位于西宁市大十字附近的唐莲文化休闲餐饮，今年推出399元低价的年夜饭套餐。

　　2月12日，记者在唐莲看到，唐莲推出的399元套餐有六凉八热，酒水干果，较为划算。而这家餐厅年夜饭价格最高为1699元。唐莲餐饮的相关负责人介绍：在去年，已经受到三公消费减少影响的唐莲推出的年夜饭套餐最低价格为699元，今年为了回馈老顾客，推出了更低的价格。但是，这位负责人也承认，之所以推出低价年夜饭，和三公消费减少有很大关系。

　　目前，唐莲的三十多桌年夜饭被一抢而空，根据预订情况来看，399元与1299元标准的年夜饭最受欢迎。

　　“以往像唐莲这样高档餐饮，标准的年夜饭，每桌最低价格在1500元以上，去年春节期间，年夜饭从以往的价格虚高、销售火爆开始‘冷静’，今年，很多酒店调低套餐价格，有的干脆取消了套餐，百姓可以随便点菜，这说明，受到连续冲击的高端餐饮，已经懂得怎么走平民化路线。”2月13日，一位餐饮业内人士介绍。

　　 不盲目追求高档消费

　　年夜饭火爆之余，省内高端餐饮场所春节长假期间的餐饮预订并不理想，以往，快到春节，很难预订到初一至初七省城知名酒店的包间，但今年，记者采访的高端餐饮场所均表示，初一以后的包间预订还有空余。

　　通过采访发现，目前，青海省两家五星级酒店——青海宾馆、银龙宾馆的年夜饭包间均已售罄，且价格均不算高。以青海宾馆为例，年夜饭标准大概为每人百元以内。而银龙宾馆更是取消了年夜饭套餐，可以随意点餐。

　　记者获悉，多家餐饮场所今年取消了年夜饭最低消费，也可以在大厅就餐，丰俭由人。而套餐价格中，千元以下的价格最受百姓欢迎。除五星酒店年夜饭包间客满外，目前，西宁宾馆、伊尔顿酒店、全聚德饭店等高端餐饮场所的包间均已订满。以全聚德为例，其年夜饭套餐最低价格为999元，最高1599元，较易为大众接受。并不是所有的年夜饭预订都这么火爆，大十字附近的一家高端餐饮场所中，最低价格为1288元的年夜饭套餐并未吸引多少客人，到2月13日，还有包间。还有一家高端餐饮预订人员称：“要多大的包间，现在都还有。”

　　不盲目追求高档消费，成为今年年夜饭的一大特点，“我只是一个普通公职人员，在饭店预订年夜饭是为了让一家人在一起轻轻松松过个年，没必要鲍鱼、燕窝啥的。”今年在省城一家酒店预订了年夜饭的贺先生这样告诉记者。

　　记者在某团购网上发现，团购年夜饭中，几乎没有千元以上的大餐，一家私房菜馆售价598元、698元的年夜饭套餐大受欢迎，已经预订出100多份。半成品年夜饭、外卖套餐成为今年一大特点，目前，多家高端餐饮专门建立“外卖点”，向外出售半成品或招牌菜。全聚德饭店相关负责人介绍，每年除夕，来这里预订烤鸭的食客至少有数百位，预计今年将更多。

　　 购买年货：现金多了，购物卡少了

　　高档年夜饭受到冷落的同时，今年春节前的各大商超购物卡市场，迎来前所未有的冰点。过年前，购物卡销售遭遇滑铁卢，大宗团购，大金额购物卡均消失。同时，商场、超市中，用现金结算的人多了，用购物卡的人明显少了。

　　2月12日10时许，记者在省城王府井超市会员中心看到，1个小时内仅有四人来办购物卡。中午12时是王府井的一大客流高峰，记者在超市结算处看到，在一个交费点，约20分钟内，有十余人交费，其中仅有两人使用购物卡，其余全部使用现金或刷银行卡。西宁市多家商场办理购物卡的部门也均门可罗雀，甚至有的商场购物卡部已经关门。春节临近，往年这个时候正是购物卡销售高峰期，商场办卡部门前总会排起长队，单日销售两三百单、数千张购物卡的情形经常出现。而今年的情况大不相同。王府井百货总经理助理孟宪玉介绍：“最近两年，王府井百货的购物卡销售大幅度减少，今年春节期间，使用现金的客户大大超过了使用购物卡的客户。”2012年前后，西宁市王府井商场，仅购物卡就能卖出四五亿元，而行情稍差一点的大十字百货等，一年仅此一项销售额也能达到1亿元左右。每年春节前，都是购物卡销售的最高峰，但今年，购物卡销量明显不如以前。王府井、大百、西百等知名商超的相关负责人均表示，购物卡的大宗团购已经消失。现在国有企业、单位团购购物卡几乎没有了，同时，接待最多的为私人购卡用户。